Vegan polentusneiðar með bragðmikilli svepparagu - Einfalt og fljótlegt
Vegan polentusneiðar með svepparagu eru hin fullkomna huggulegheitamáltíð þegar þig langar í eitthvað matarmikið en samt hollt. Sem lítill köttur með dálæti á ítalskri matargerð elska ég blönduna af rjómalöguðu maísmjöli og ilmandi villisveppum. Þessi réttur er fljótlegur í eldun og færir rustískan sjarma beint á diskinn þinn. Polentan er soðin þar til hún er stíf og síðan steikt á pönnu þar til hún verður gullinbrún, sem gefur henni dásamlega áferð. Svepparagu-ið, kryddað með ferskum kryddjurtum, er kórónan á þessum bragðmikla grænmetis- og vegan rétti. Þú þarft engar flóknar aðferðir, bara nokkur góð, fersk hráefni og smá ást við eldamennskuna. Þetta er dásamlegur réttur fyrir notalegt kvöld eitt sér þegar þú vilt gera vel við þig. Taktu fram pönnuna og við skulum töfra fram eitthvað gott saman – það er mjög auðvelt að elda og mun örugglega gleðja þig!
Hráefni
Undirbúningur
Byrjaðu á því að sjóða grænmetiskraftinn (250 ml) í litlum potti og hrærðu maísmjölinu (60 g) stöðugt út í þar til þú ert með þykkan graut.
Breiddu polentagrautinn út á flatan disk, láttu hann kólna og skerðu hann síðan í tvær fallegar sneiðar.
Skerðu laukinn (1) fínt og sveppina (150 g) í þunnar sneiðar – mjá, vertu viss um að þeir séu vel hreinsaðir!
Hitaðu smá ólífuolíu (20 ml) á pönnu og steiktu polentusneiðarnar á báðum hliðum þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar, taktu þær síðan af.
Steiktu laukinn (1) í afganginum af olíunni þar til hann er glær, bættu sveppunum (150 g) út í og steiktu kröftuglega þar til þeir eru gullinbrúnir.
Að lokum, bragðbættu svepparagu-ið með saxaðri ferskri steinselju (1 msk) og berðu fram yfir stökku polentusneiðarnar.
Stjörnur
Athugasemdir