Grænmetisfylltar pönnukökur með sveppum - Hjartnæmar & Fljótlegar
Ertu að leita að algjörri bragðsprengingu sem er fljótleg í matreiðslu og dásamlega notaleg? Þessar grænmetisfylltu pönnukökur með sveppum eru minn uppáhaldsréttur þegar mig langar í heita máltíð beint af pönnunni. Sem lítill kokkaköttur elska ég þegar deigið er hárfínt og fyllingin úr ilmandi skógarsveppum og ferskum kryddjurtum er stútfull af bragði. Þar sem við forðumst allar tilbúnar vörur finnur maður gæði hvers hráefnis sérstaklega vel. Hvort sem það er fljótlegur hádegismatur eða afslappaður kvöldverður, þá er þessi réttur algjörlega klikkarfrír. Samsetningin af hjartnæmum sveppum og mjúkri pönnuköku er sönn umami-upplifun. Gríptu pönnuna þína og við skulum töfra fram eitthvað í eldhúsinu – það er virkilega auðvelt og svo gaman þegar það ilmar svo dásamlega í eldhúsinu. Mjá, það vökvar beint í munninn á mér!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrst hrærir þú saman hveiti (100 g), mjólk (200 ml), eggið (1) og klípu af salti (1 klípa) í slétt deig og lætur það hvíla í stutta stund.
Á meðan skerst laukurinn (1) smátt og brúnu sveppirnir (200 g) skornir í sneiðar.
Bræddu smjörið (20 g) á pönnunni og steiktu sveppina ásamt lauknum þar til þeir verða gullinbrúnir og ilma dásamlega.
Blandaðu nú fínsaxaðri ferskri steinselju (1 búnt) saman við sveppablönduna – það gefur nauðsynlega ferskleika!
Bakaðu pönnukökudeigið þunnt á nýrri pönnu með smá fitu.
Að lokum dreifir þú sveppafyllingunni á pönnukökuna, rúllar henni upp og nýtur strax. Verði ykkur að góðu!
Stjörnur
Athugasemdir