Grænmetis-kálbúnt með hrísgrjóna- og grænmetisfyllingu - Einfalt & Hjartanlegt
Ertu að leita að hlýlegri máltíð sem bragðast eins og hjá ömmu? Þetta grænmetis-kálbúnt með hrísgrjóna- og grænmetisfyllingu er sannkallaður „comfort food“ sem er alveg kjötlaus en samt dásamlega mettandi. Sem áhugakokkur elska ég hvernig mjúk savoy-kálblöðin vefjast utan um krydduðu fyllinguna – frábær grænmetis-aðalréttur fyrir alla daga. Undirbúningurinn er leikur einn og krefst engrar flókinnar tækni; þú þarft bara smá þolinmæði við að rúlla þeim upp, sem getur verið einstaklega slakandi. Ferskt hráefni myndar grunninn að þessum hollu rétti sem er fullkominn með ljúffengri sósu. Þetta er fullkomið val fyrir þá sem elska að elda hollan mat og kunna að meta heimalagaðan mat. Gríptu svuntuna og við skulum töfra fram þennan ljúffenga, heimalagaða mat saman – þú munt verða undrandi á því hversu einföld grænmetismatargerð getur verið!
Hráefni
Undirbúningur
Blansheraðu savoy-kálblöðin (4) í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur þar til þau eru mjúk og skolaðu síðan varlega með köldu vatni.
Sjóðið hrísgrjónin (60 g) samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
Skerðu laukinn (1) smátt og rífðu gulrótina (1) fínt, steiktu síðan stuttlega á pönnu þar til það er orðið glært.
Blandið steikta grænmetinu saman við soðin hrísgrjónin og kryddið vel – þetta er hjartað í fyllingunni minni, mjá!
Skiptu fyllingunni á kálblöðin (4), rúllaðu þeim þétt upp og festu með eldhúsbandi.
Steikið kálbúntin á pönnu og hellið síðan grænmetiskrafti (250 ml) og tómatpuré (1 msk) yfir.
Látið allt malla við meðalhita í um 20 mínútur þar til búntin eru dásamlega mjúk.
Stjörnur
Athugasemdir