Grænmetis-spínat- og ostastrúður – Einfaldur & Stökkur
Þessi grænmetis-spínat- og ostastrúður er fullkominn huggulegur matur fyrir þá sem kunna að meta fljótlega og holla máltíð. Sem áhugakokkur með dálæti á fínlegum bragðtegundum elska ég þennan bragðmikla strúðel þar sem hann verður dásamlega stökkur og hefur dýrindis rjómalaga fyllingu. Samsetningin af fersku spínati og bragðmiklum osti gerir þennan rétt að algjöru meistaraverki sem hægt er að galdra fram án flókinna tilbúinna vara. Strúðeldeigið er auðvelt í vinnslu og verður draumkennt gullinbrúnt í ofninum. Hvort sem það er léttur hádegisverður eða glæsilegur kvöldverður – með þessari uppskrift færirðu Miðjarðarhafsstemninguna beint inn í eldhúsið þitt. Ég sýni þér skref fyrir skref hvernig þú getur auðveldlega útbúið þessa ljúffengu grænmetissérréttingu sjálf(ur). Gríptu svuntuna og við skulum útbúa þennan stórkostlega rétt saman, sem er ekki bara fallegur á að líta heldur bragðast líka ótrúlega vel og er hollur.
Hráefni
Undirbúningur
Þvoðu spínatið (250 g) vandlega, láttu það mýkjast á pönnu og kreistu vatnið vel úr – lítið ráð frá mér: það bragðast miklu betur í deiginu þegar það er þurrt!
Saxaðu hvítlauksrifið (1) fínt og blandaðu því saman við spínatið.
Mylðu fetaostinn (100 g) í skál og hrærðu honum saman við eggið (1) og spínatblönduna til að tryggja góða bindingu.
Breiddu varlega úr strúðeldeigblöðunum (2) og penslaðu þau með smá ólífuolíu (20 ml) svo þau verði dásamlega stökk í ofninum síðar.
Dreifðu spínat- og fetaostblöndunni jafnt yfir deigblöðin og skildu eftir smá pláss við kantana.
Rúllaðu deiginu varlega upp í þétta rúllu og leggðu á bökunarplötu.
Penslaðu rúlluna með afganginum af ólífuolíunni (20 ml) og bakaðu við 200 gráður í um 20 mínútur þar til hún er gullinbrún og freistandi ilmurinn fyllir eldhúsið.
Stjörnur
Athugasemdir
Marla
Einfaldlega frábærlega ljúffengt!