Haustlegt graskerssalat með klettasalati og valhnetum - Einfalt & Ferskt
Haustlegt graskerssalat með klettasalati og valhnetum er fullkominn kostur þegar þig langar í hollan og árstíðabundinn mat. Sem áhugakokkur elska ég samsetninguna af sætum ilmi af ofnristuðu graskeri og pipruðum keim af fersku klettasalati. Þetta salat er ekki aðeins augnayndi á disknum heldur er það líka fljótlegt í undirbúningi. Stökku valhneturnar gefa fullkomna áferð á meðan heimagerð dressing úr ólífuolíu og ediki bindur öll hráefnin fallega saman. Þessi réttur er tilvalinn fyrir alla sem kunna að meta fersk hráefni án alls aukabúnaðar og vilja borða hollt og fjölbreytt. Gríptu áhöldin og prófaðu þessa haustlegu samsetningu – þú munt sjá hversu auðvelt það er að töfra fram frábæra bragðupplifun úr fáum, gæða hráefnum. Mjá, hreinlega dásamlegt!
Hráefni
Undirbúningur
Hitaðu ofninn og skerðu Hokkaido-graskerið (250 g) í litla teninga.
Ristaðu graskersteningana með smá olíu í ofninum þar til þeir verða gullinbrúnir og mjúkir – það mun ilma dásamlega af hausti um allt eldhús!
Þvoðu klettasalatið (50 g) vandlega, hristu það þurrt og raðaðu á disk.
Ristaðu valhneturnar (30 g) stutt á pönnu án olíu til að fá fram fullt bragð, og saxaðu þær síðan gróft.
Fyrir dressinguna, blandaðu ólífuolíunni (2 msk) saman við eplaedikið (1 msk), saltið (1 klípa) og piparinn (1 klípa) í lítilli skál.
Settu ristuðu graskersteningana yfir klettasalatið, stráðu valhnetunum yfir og dreifðu dressingunni yfir allt.
Stjörnur
Athugasemdir