Ávaxtaríkt blaðbeðissalat með stökkum eplabátum - Einfalt & Ferskt
Ertu að leita að léttri, stökkri máltíð sem er ekki bara holl heldur lætur bragðlaukana dansa? Þá muntu elska þetta ávaxtaríka blaðbeðissalat með eplabátum! Sem áhugakokkur með dálæti á fersku, óunnu hráefni sver ég við þessa samsetningu af fínlegum, einkennandi beiskleika blaðbeðisins og sætum ferskleika stökkra epla. Þetta salat er fljótlegt í gerð og skapar dásamlegt jafnvægi á disknum sem hentar fullkomlega sem léttur hádegismatur eða fágað meðlæti. Blaðbeði er sannarlega fjölhæft grænmeti yfir vetrartímann og þegar þú blandar því saman við heimagerða dressingu úr hágæða olíu og ediki verður það að matreiðsluperlu. Prófaðu þennan einfalda rétt – það er sönnun þess að þú þarft engar tilbúnar vörur fyrir góða máltíð, aðeins nokkur góð, náttúruleg hráefni. Ég sýni þér skref fyrir skref hvernig þú töfrar fram þetta holla salat í þínu eigin eldhúsi svo hver biti verði lítil hátíð fyrir bragðlaukana. Mjá, gríptu hnífinn þinn og við skulum útbúa eitthvað dásamlegt saman!
Hráefni
Undirbúningur
Þvoðu blaðbeðið (2) vandlega undir köldu vatni og fjarlægðu harða stofninn neðst, þar sem hann er oft mjög beiskur – það vill ekki einu sinni köttur eins og ég!
Skerðu nú blaðbeðið (2) í fínar ræmur eða bitastærðir og settu í fallega salatskál.
Þvoðu eplið (1) vandlega, fjarlægðu kjarnann og skerðu í þunnar, girnilegar sneiðar sem þú bætir beint út í blaðbeðið (2).
Fyrir dressinguna blandar þú ólífuolíu (2 msk), eplaediki (1 msk), hunangi (1 tsk) og klípu af salti (1 klípa) í litlum bolla þar til blandan er orðin slétt.
Þú getur brotið valhneturnar (20 g) gróflega með höndunum svo þær gefi dásamlega stökkleika þegar þær eru borðaðar.
Helltu dressingunni yfir salatið og stráðu valhnetunum (20 g) yfir sem lokahnykk áður en þú blandar öllu varlega saman – njótið matarins!
Stjörnur
Athugasemdir