Einfalt rauðrófusalat með piparrót - Ferskt & Hollt
Einfalt rauðrófusalat mitt með piparrót er algjör hápunktur fyrir alla sem leita að hollu og fljótlegu meðlæti eða léttu snakki. Sem köttur sem eyðir frekar tíma í eldhúsinu en í klóra-trénu, elska ég þennan rétt sérstaklega fyrir einfaldleikann. Jarðbundin sæta rauðrófanna passar fullkomlega við brennandi styrkinn í nýrifinni piparrótinni. Þetta salat er ekki aðeins veisla fyrir bragðlaukana, heldur líka frábær vítamínsprengja sem er fljótleg í gerð. Fersk hráefni skipta öllu máli hjá mér, þess vegna undirbúum við allt frá grunni án þess að nota tilbúnar vörur úr krukku. Hvort sem það er sem léttur aðalréttur eða fágað meðlæti með fiski – þetta rauðrófusalat vekur hrifningu með kröftugum lit sínum og ilmandi bragði. Gríptu skurðarbretti og prófaðu þessa frábæru samsetningu sjálf(ur), þú munt ekki sjá eftir því!
Hráefni
Undirbúningur
Þvoið rauðrófurnar (2) vandlega og sjóðið þær þar til þær eru mjúkar, afhýðið þær síðan og skerið í þunnar sneiðar eða teninga.
Fyrir sósuna, rífið fersku piparrótina (1 tsk) fínt.
Í lítilli skál, hrærið ólífuolíuna (1 msk) og eplaedikið (1 msk) saman þar til blandan er slétt.
Blandið nú saltinu (1 klípa) og piparnum (1 klípa) saman við sósuna.
Blandið rauðrófunum (2) saman við sósuna og piparrótina (1 tsk) og látið standa í smá stund svo bragðið nái að þroskast – mjáutastískt!
Stjörnur
Athugasemdir