Hressandi rabarbara- og engiferlímonaði - Heimagerð & Holl
Mjá! Þegar sólin skín hlýlega inn um eldhúsgluggann minn er ekkert betra en heimagerð rabarbara- og engiferlímonaði. Þessi drykkur er fullkominn á heitum dögum og færir þér dásamlegt jafnvægi á milli súrs ferskleika rabarbarans og eldheitar engifersins í glasið. Sem lítill áhugakokkur með flauelsloppur legg ég mikla áherslu á að við notum engin gervibragðefni eða tilbúna límonaði. Allt sem þú þarft fyrir þessa endurnærandi upplifun eru fersk hráefni og smá ást við undirbúninginn. Þessi límonaði er ekki bara ótrúlega holl, hún er líka fljótleg í undirbúningi. Þetta er leikur einn og tekst örugglega hjá öllum sem kunna að meta smekk hreinnar náttúru. Ímyndaðu þér að sitja úti á svölum með glas af þessum freyðandi unaði – það er hrein nautn! Færðu vorið beint heim til þín og prófaðu uppáhalds hraðvirka hressandi drykkinn minn strax í dag.
Hráefni
Undirbúningur
Þvoið fyrst rabarbarann (2), hreinsið og skerið í litla bita.
Afhýðið engiferinn (10 g) og skerið í mjög þunnar sneiðar eða rífið fínt svo bragðið verði dásamlega öflugt.
Setjið rabarbara (2), engifer (10 g) og vatn (300 ml) í lítinn pott og látið malla í um 10 mínútur þar til rabarbarinn er orðinn mjúkur.
Látið blönduna kólna aðeins og hellið í gegnum fínt sigti til að safna saman ilmandi safanum.
Hrærið hunangi (20 g) út í enn heitan rabarbarasafann strax svo það leysist fullkomlega upp.
Kreistið safann úr sítrónunni (0.5) og hrærið út í rabarbarasírópið.
Til framreiðslu: fyllið glas með ísmolum, setjið sírópið út í og fyllið upp með freyðandi kolsýrðu vatni (200 ml) – hrærið aðeins í og njótið!
Stjörnur
Athugasemdir