Klassískur kjöthleifur með eggi - Hjartnæmur & Heimagerður
Klassískur kjöthleifur með harðsoðnu eggi í miðjunni er sannkölluð sálarréttur. Þegar þú skerð fyrstu sneiðina og fullkomlega eldað eggið kemur í ljós, er gleðin mikil! Þessi réttur er tilvalinn fyrir þá sem elska hjartnæman, heimagerðan mat án tilbúinna vara. Ég nota aðeins besta ferska nautahakkið og krydda það með kryddjurtum úr litla kryddjurtagarðinum mínum. Heimagerða sósu fullkomnar bragðupplifunina. Jafnvel þótt hann líti út eins og hann sé beint úr matreiðslubók ömmu, er hann furðu fljótlegur í eldun og auðveldur fyrir byrjendur. Prófaðu þennan klassíska rétt – það er ekkert betra en ilmurinn af nýsteiktu kjöti í íbúðinni. Taktu á þig svuntuna og við skulum undirbúa þennan hjartnæma kjöthleif saman!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrst sýðurðu egg (2) hart, kælir það og afhýðir varlega.
Saxið laukinn (1) mjög smátt og steikið í smá smjöri (10 g) þar til hann er glær og ilmar vel.
Í skál blandar þú nautahakkinu (250 g) saman við annað hrátt egg (2), brauðmylsnu (20 g), saxaða steinselju (10 g) og steikta laukinn (1) í mjúka blöndu.
Mótaðu lítinn kjöthleif úr blöndunni, gerðu holu í miðjuna, settu harðsoðið egg (2) í holuna og lokaðu vel með kjötinu.
Brúnaðu kjöthleifinn á öllum hliðum á pönnu, bættu nautakrafti (100 ml) út í og láttu krauma við meðalhita í um 20 mínútur.
Taktu kjöthleifinn af pönnunni og sjóddu soðið niður með afganginum af nautakraftinum (100 ml) þar til sósan er fín og þykk.
Stjörnur
Athugasemdir