Heimatilbúnar svabneskar Maultaschen í kraftmiklu nautasoði - Hefðbundið & Einfalt
Mjá! Hér er litla eldhúskötturinn ykkar, Mila, með mjög sérstakan klassík: Heimatilbúnar svabneskar Maultaschen í kraftmiklu nautasoði. Er eitthvað betra en að kúra í sófanum með rjúkandi skál fulla af „soulfood“? Þessar hefðbundnu Maultaschen með krydduðu kjöt- og kryddjurtafyllingunni smakkast einfaldlega best þegar þær eru heimagerðar. Ég nota eingöngu hágæða, fersk hráefni í þessa uppskrift, því sem matgæðingaköttur læt ég ekki neitt úr dósum á borð til mín! Deigið er dásamlega teygjanlegt, fyllingin bragðmikil og soðið svo ilmandi að það er erfitt að láta einn dropa afgangs. Engar áhyggjur, þó svo að einhverjum finnist svabneskir sérréttir flóknir – þessi uppskrift er algjörlega klúðursheld. Skref fyrir skref sýni ég ykkur hvernig þið getið töfrað fram máltíð sem bragðast eins og heimilið, án allra tilbúinna vara. Grípið svuntuna, við byrjum strax!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir pastadeigið, hnoðið hveiti (150 g) með eggi (1) og smá vatni þar til slétt deig myndast, og látið hvíla í stutta stund.
Fyrir fyllinguna, blandið saman nautahakki (100 g), fínt söxuðu spínati (50 g), söxuðum lauk (1) og saxaðri steinselju (10 g).
Fletjið pastadeigið þunnt út, dreifið fyllingunni yfir, rúllið upp og skerið í jafna bita.
Hitið nautasoðið (500 ml) að suðu í potti.
Látið Maultaschen varlega út í soðið og látið þær malla við meðalhita í um 10 mínútur.
Fyrir framreiðslu, stráið ferskum graslauk (5 g) yfir og njótið heitt – tryggð er alvöru hamingjukisa!
Stjörnur
Athugasemdir