Kínverskur Kung Pao kjúklingur með hnetum - Kryddaður og fljótlegur
Ertu að leita að fullkominni bragðupplifun beint af pönnunni? Kínverski Kung Pao kjúklingurinn minn með hnetum, sichuan-pipar og chili færir þér dýptina í sichuan-matargerðinni beint í eldhúsið þitt. Sem lítil katta með veikleika fyrir matreiðslu elska ég þennan rétt sérstaklega vegna þess að hann er eldaður á einni pönnu – woki eða stórri pönnu. Fullkomið jafnvægi bragðmikils, örlítið sterks og hnetukennds gerir þennan Kung Pao kjúkling að sannkölluðum hápunkti alla daga. Ferskt hráefni er heiðursmál hjá mér, því aðeins þannig nýtur ilmurinn af sichuan-piparnum sín til fulls. Ekki láta fjölda hráefna hræða þig; undirbúningurinn er barnaleikur og hægt að gera á skömmum tíma, jafnvel fyrir byrjendur í eldhúsinu. Gríptu pönnuna og við skulum töfra fram þennan stökka og bragðmikla huggulega rétt saman – hann mun láta bragðlaukana þína dansa!
Hráefni
Undirbúningur
Skerðu kjúklingabringuna (200 g) í bita.
Ristaðu hneturnar (30 g) á pönnu án fitu þar til þær eru gullinbrúnar og taktu þær af.
Hitaðu sesamolíuna (15 ml) á pönnunni og steiktu sichuan-piparinn (1 tsk) í smástund þar til ilmar vel.
Bættu við söxuðu hvítlauksrifi (1) og þurrkuðum chili (3) og steiktu stuttlega með.
Settu kjúklinginn (200 g) á pönnuna og steiktu þar til hann er eldaður í gegn.
Helltu sojasósunni (30 ml) og hrísgrjónaedikinu (15 ml) yfir.
Bættu við vorlauknum (2) og ristuðu hnetunum (30 g) og veltu öllu vel saman. Njóttu þess mjá-tastískt!
Stjörnur
Athugasemdir