Bakað Macaroni and Cheese - Rjómalagað, kryddað & með stökkri skorpu
Ertu að leita að fullkomnum huggulegum mat fyrir kósý kvöld? Þessi bakaða Macaroni and Cheese með heimagerðri, kraftmikilli cheddarostasósu og ómótstæðilega stökkri rasp-skorpu er akkúrat það sem þig vantar. Sem áhugakokkur legg ég mikla áherslu á að forðast tilbúnar vörur í pokum. Í staðinn galdrum við fram flauelsmjúka béchamel-sósu sem grunn, sem er bætt með hágæða osti. Þetta Mac & Cheese er ekki bara ótrúlega rjómalagað og matarmikið, heldur líka ótrúlega fljótlegt og auðvelt að útbúa. Samsetningin af al dente soðnu pasta og gyllta, stökka laginu ofan á gerir þennan rétt að sannri upplifun fyrir bragðlaukana. Þetta er fullkominn huggulegur matur sem sendir þig beint í matarhimmilinn – prófaðu hann endilega og njóttu hverrar skeiðar af þessum heimagerða klassíkera!
Hráefni
Undirbúningur
Hitaðu ofninn í 200 gráður (yfir-/undirhiti).
Sjóðið makkarónurnar (100 g) í miklu söltu vatni (5 g) þar til þær eru al dente og hellið vatninu af.
Bræðið smjörið (20 g) í potti og hrærið hveitinu (20 g) hratt út í þar til úr verður gullin þykking.
Hellið mjólkinni (250 ml) út í smám saman undir stöðugum hræringi þar til sósan verður þykk.
Takið pottinn af hellunni og hrærið rifna cheddarinn (100 g) út í þar til hann er alveg bráðinn.
Blandið soðna pastanu saman við ostasósuna og setjið allt í lítið eldfast mót.
Dreifið brauðmylsnunni (30 g) jafnt yfir formið.
Bakið réttinn í ofni í um 15 mínútur þar til yfirborðið er fallega gullinbrúnt og stökkt.
Stjörnur
Athugasemdir