Klassísk bandarísk eplabaka - Einföld, smjörkennd & heimalöguð
Fullkomin klassísk bandarísk eplabaka er ímynd notalegheitanna og sanns sálarmatar (soul food). Ég, Mila, elska þegar ilmurinn af karamelliseruðum eplum og kanil fyllir litla eldhúsið mitt. Þessi kaka einkennist af dásamlega smjörkenndu, stökku mördeigi sem umlykur ávaxtaríkan kjarna úr ferskum eplum. Hvort sem það er sem sætur endir á máltíð eða bara sem dekurd stund síðdegis, þá er sneið af þessari köku ásamt kúlu af köldum vanilluís hrein hamingja. Jafnvel þótt þú hafir ekki mikla reynslu af bakstri, munt þú sjá hversu auðvelt það er að baka þennan klassík frá grunni. Við sleppum öllum aukaefnum og einbeitum okkur aðeins að bestu, fersku hráefnunum. Ristamynstrið ofan á lítur ekki aðeins fallega út heldur er það líka frábær sigurtilfinning fyrir hvern heimabakara. Gríptu svuntuna þína og við skulum baka þetta gullinbrúna meistaraverk saman, sem tryggt er að heilli alla!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir deigið, vinndu hveiti (250 g) með köldu smjöri í teningum (150 g) og smá sykri (100 g) þar til það verður að mylsnu, og kældu stuttlega.
Afhýddu eplin (3), skerðu í þunnar sneiðar og blandaðu í skál með afganginum af sykrinum (100 g) og kanil (1 tsk).
Flettu út tvo þriðju af deiginu, settu í lítið form og dreifðu eplunum (3) ofan á.
Flettu út afganginum af deiginu, skerðu í ræmur og leggðu sem rist yfir kökuna.
Penslaðu kantana með eggjarauðu (1) svo allt glansi fallega – lítið ráð frá mér: þetta lítur dásamlega út í ofninum!
Bakaðu við 180 gráður í um 40 mínútur þar til gullinbrúnt og berðu fram heitt með kúlu af vanilluís (1 kúla).
Stjörnur
Athugasemdir