Stökkt Fattoush-salat með granatepla-dressingu - Einfalt & Ferskt
Stökkt Fattoush-salat með fersku grænmeti, myntu, granatepla-dressingu og stökkri flatbrauðsbrauði er fullkomið val þegar þig langar í hollan og bragðmikinn mat. Sem mikill sælkeri elska ég þennan levantínska klassíkera sérstaklega af því að hann bragðast svo dásamlega ferskur og fær frábært stökk frá ristuðu brauðbitunum. Samsetningin af stökkum gúrkum, sólþroskuðum tómötum og léttri sýru frá granateplasírópinu færir þér ekta sumarfrí-tilfinningu beint inn í eldhúsið. Það besta er: Þetta salat er ekki bara unaður fyrir bragðlaukana heldur líka ótrúlega fljótlegt að búa til. Allt sem þú þarft eru nokkur hágæða, fersk hráefni og smá ást við undirbúninginn. Ég sýni þér hvernig þú setur þetta litríka salat saman á auðveldan hátt án þess að þurfa að nota tilbúnar vörur. Fullkomið sem léttur hádegismatur eða sem hollt meðlæti – láttu austurlensku ilmhimnurnar heilla þig og njóttu hvers bita!
Hráefni
Undirbúningur
Rífið flatbrauðið (50 g) í litla bita og ristið á pönnu án fitu þar til það er gullinbrúnt og stökkt, leggið svo til hliðar.
Skerið tómatinn (2), gúrkuna (0.5) og radísurnar (3) í munnbita og setjið í skál.
Skerið vorlaukinn (1) í fína hringi og blandið saman við gróft saxaða ferska myntuna (10 g) út í grænmetið.
Fyrir dressinguna, þeytið ólífuolíuna (20 ml), granateplasírópið (10 ml), sítrónusafann (5 ml) og sjávarsaltið (2 g) kröftuglega í litlu glasi.
Hellið dressingunni yfir salatið, blandið öllu vel saman og bætið stökku flatbrauðsbitunum (50 g) út í rétt fyrir framreiðslu svo þeir haldist stökkir – mjá, verði ykkur að góðu!
Stjörnur
Athugasemdir