Frönsk Quiche Lorraine - Bragðmikil, stökk & ekta
Heimagerð frönsk Quiche Lorraine er hið fullkomna „soulfood“ og færir bragðið frá hjarta Frakklands beint á diskinn þinn. Sem heimakokkur með næmt auga fyrir góðum hráefnum elska ég að útbúa þennan bragðmikla rétt algjörlega án tilbúins deigs. Sambland af stökku mördeigi, krydduðu beikoni og rjómalöguðu eggjablöndunni er einfaldlega óviðjafnanlegt. Þegar gullinbrúnur Gruyère-osturinn ilmar dásamlega gleymir maður tímann. Þessi quiche er tilvalin þegar þú vilt dekra við þig með einhverju sérstöku sem er ekki bara hollt heldur líka ótrúlega seðjandi. Ekki láta það fæla þig frá þótt þú haldir að bakstur sé flókinn – skref-fyrir-skref leiðbeiningarnar mínar gera þetta leikandi létt. Við sleppum bragðbætandi efnum algjörlega og treystum á gæði ferskra afurða. Gríptu svuntuna og við skulum töfra fram þennan yndislega rétt í eldhúsinu þínu sem lætur allar áhyggjur af afgöngum hverfa. Hann er fljótlegur í vinnslu, bestur heitur og er fullkomin meðlæti fyrir notalegt kvöld. Verði ykkur að góðu!
Hráefni
Undirbúningur
Byrjaðu á því að hnoða saman hveiti (150 g), kalt smjör (75 g), eitt egg (2) og klípu af salti (1 klípa) í slétt mördeig og láttu það hvíla stund – ekki hnoða of mikið, annars verður það þrjóskt eins og lítill köttur!
Flettu deiginu út og settu það í lítið mót, og gataðu botninn nokkrum sinnum með gaffli.
Steiktu beikonið (100 g) á pönnu án viðbætts fitu þar til það er gullinbrúnt og dreifðu því jafnt yfir deigbotninn.
Þeyttu afganginn af egginu (2) saman við rjómann (100 ml) í skál og helltu blöndunni varlega yfir beikonið.
Dreifðu nú rifnum Gruyère-osti (75 g) ríkulega yfir þannig að allt myndar dásamlega skorpu.
Bakaðu quiche-ið við 180 gráður í ofninum í um 25 mínútur þar til það er fallega gullin-gult og stíft – malandi ánægju, ilmurinn er einfaldlega himneskur!
Stjörnur
Athugasemdir