Franskar Crêpes Suzette með Grand Marnier - Klassískar & Einfaldar
Glæsilegustu pönnukökur af öllum eru þessar frönsku Crêpes Suzette með sinni ómótstæðilega karamelliseruðu appelsínu- og sykursósu. Sem mikill áhugamaður um franska kökugerð elska ég þennan eftirrétt, því þrátt fyrir að hann líti út fyrir að vera mjög fágaður er hann einstaklega auðveldur í undirbúningi. Samsetningin af ferskum berki, ávaxtasafa og smávegis af vönduðum appelsínulíkjör gerir hvern bita að veislu fyrir bragðlaukana. Hvort sem það er fyrir sérstakan kvöldverð eða sem sæt endir á helginni, þá eru þessar pönnukökur fljótgerðar og heppnast í hvert skipti. Ég nota eingöngu ferskar lífrænar appelsínur þar sem bragðið af berkinum gerir gæfumuninn. Prófaðu þennan klassíska rétt, því samsetningin af þunnum deigi og smjörkenndri sósu mun heilla þig. Taktu fram pönnuna og við skulum kafa ofan í franska matargerð saman, án flókinna trixa, en útbúið með mikilli ást.
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir deigið, hrærið hveiti (60 g), mjólk (120 ml) og egg (1) saman í skál þar til slétt og látið hvíla í um 10 mínútur.
Smyrjið litla pönnu með smá bræddu smjöri (30 g) og bakið þunnan crêpe þar til hann er gullinbrúnn, setjið til hliðar.
Á sömu pönnu, karamellisið sykurinn (40 g) þar til hann glitrar gullin.
Bætið safanum úr appelsínunni (1) og rifnum berkinum varlega út í pönnuna svo úr verði þykk sósa.
Setjið crêpe-ið aftur í sósuna og veltið því snöggt svo það drekki í sig sósuna.
Að lokum, hellið Grand Marnier (20 ml) yfir og flamberið varlega svo fullkominn ilmurinn varðveitist og sósan glansi.
Stjörnur
Athugasemdir