Tarta de Santiago - Safaríkur spænskur möndlukaka án hveitis
Ertu að leita að eftirrétti sem bragðast ekki bara konunglega heldur er líka ótrúlega auðvelt að útbúa? Tarta de Santiago er hefðbundin galisísk möndlukaka sem er algjörlega hveitilaus og heillar með dásamlega safaríkri áferð sinni. Sem lítill köttur með dálæti á fínni bakstri elska ég þessa spönsku upprunalegu köku sérstaklega af því að hún dregur fram náttúrulegt bragð möndlanna fullkomlega. Með aðeins nokkrum gæða hráefnum geturðu galdrað fram sígildan rétt sem passar fullkomlega með síðdegiskaffinu. Samsetningin af ristuðum möndlum, fíngerðum sítrónukeim og hefðbundnu flórsykursskreytingunni gerir þessa köku að sannri upplifun. Ekki hafa áhyggjur, jafnvel þótt þú sért ekki fagbakar, muntu örugglega skína með þessari einföldu uppskrift. Taktu fram skálina, undirbúðu hráefnin og við skulum baka þetta spænska góðgæti saman. Mjá, þetta verður ánægja sem þú gleymir ekki fljótt!
Hráefni
Undirbúningur
Hitið fyrst ofninn í 180 gráður og smyrjið lítið smelluform svo kakan festist ekki við loppurnar síðar.
Þeytið eggin (3) í skál þar til blandan er ljós og loftmikil.
Bætið sykrinum (150 g) hægt út í á meðan þeytt er þar til falleg krem myndast.
Veltið nú malaðar möndlunum (200 g) varlega út í svo deigið haldist loftmikið.
Bætið sítrónubörk (1) og kanil (1 tsk) út í og blandið stuttlega.
Hellið deiginu í formið og bakið í um það bil 25 mínútur þar til það er gullinbrúnt.
Eftir að kakan hefur kólnað, sigtið flórsykur til skreytingar (20 g) yfir kökuna, helst með stensli fyrir dæmigert krossmynstur.
Stjörnur
Athugasemdir