Litríkt linsubaunasalat með stökkum radísum og sinneps- og jurtadressingu - Hollt & Ferskt
Litríkt linsubaunasalat með stökkum radísum og sinneps- og jurtadressingu er kjörinn kostur fyrir þá sem leita að hollri, næringarríkri og ótrúlega ljúffengri máltíð. Sem heimakokkur með dálæti á ferskum bragðtegundum elska ég þennan rétt sérstaklega, því hann sameinar jarðbundið bragð linsubauna fullkomlega með pipruðum styrk radísanna. Þetta salat er ekki aðeins augnayndi heldur er líka afar auðvelt að útbúa í eigin eldhúsi. Án allra tilbúinna vara getur þú töfrað fram hágæða máltíð sem hentar fullkomlega sem léttur hádegisverður eða sem seðjandi snarl. Samsetningin af rjómalagaðri sinnepsdressingu og stökku grænmeti gerir hvern bita að upplifun. Ég lofa þér, þegar þú hefur einu sinni smakkað ferskleikann í þessu salati, muntu vilja gera það aftur og aftur. Taktu skurðarbrettið þitt og byrjum í eldhúsinu – það er í raun au��veldara en þú heldur og bragðið er algjörlega stórkostlegt!
Hráefni
Undirbúningur
Sjóðið fjallalinsurnar (80 g) í ríkulegu magni af vatni þar til þær eru al dente, hellið síðan vatninu af og skolið fljótt með köldu vatni svo þær haldi lögun sinni.
Á meðan linsurnar kólna, skerið radísurnar (5) í þunnar sneiðar og teningið gúrkuna (0.5).
Skerið vorlaukinn (1) í fína hringi og saxið fersku steinseljuna (5 g) smátt.
Fyrir dressinguna, hrærið ólífuolíu (20 ml), eplaedik (10 ml) og sinnep (10 g) saman í lítilli skál þar til það verður rjómalagað.
Blandið nú kældu linsunum saman við grænmetið og kryddjurtirnar í skál, hellið dressingunni yfir – hrærið vel saman og njótið!
Stjörnur
Athugasemdir