Kjúklingaspjót með sítrónu- og timjan-marineringu - Einfalt & Ferskt
Ertu að leita að fullkomnum kjúklingaspjótum með sítrónu- og timjan-marineringu sem láta hjartað og bragðlaukana syngja? Sem áhugakokkur með gott næmi fyrir bragði elska ég þennan rétt sérstaklega mikið. Sambland af mjúkum kjúklingi, ferskri sítrónu og jarðbundnum ilm af fersku timjani færir Miðjarðarhafsstemninguna beint inn í eldhúsið þitt. Þessi spjót eru fljótleg, dásamlega holl og laus við öll óþarfa flækjur. Ég nota eingöngu ferskt hráefni, því aðeins þannig nær fullkomna bragðið að njóta sín, sem við kettir – og auðvitað þið tvífættu vinir – elskum svo mikið. Hvort sem það er léttur kvöldverður eða snögg máltíð, þá er þessi réttur leikur einn að útbúa. Taktu fram skurðarbrettið, hreinsaðu lappirnar og skulum búa til eitthvað töfrandi saman í eldhúsinu. Þú munt sjá hversu auðvelt er að setja fram rétt sem gæti verið af veitingastað, án flókinna tækni eða falinna aukefna.
Hráefni
Undirbúningur
Skolaðu kjúklingabringurnar (200 g) stuttlega undir köldu vatni, þerrið og skerið í jafnstóra bita – svo þeir eldist jafnt seinna.
Fyrir ilmandi marineringuna, kreistið safann úr sítrónunni (0.5) og hrærið vel saman við ólífuolíuna (20 ml) í lítilli skál.
Taktu blöðin af timjangreinunum (3), saxaðu þau smátt og hrærðu út í olíuna ásamt sjávarsalti (2 g) og svörtum pipar (1 g).
Setjið kjúklingabitana í marineringuna, blandið varlega og látið standa stutta stund á meðan þú hitar pönnuna á miðlungs hita.
Træðu kjötinu á spjót og steiktu á pönnunni á öllum hliðum þar til það er gullinbrúnt og dásamlega safaríkt – mjá, þetta ilmar dásamlega!
Stjörnur
Athugasemdir