Ljúffengt ítalskt ciabatta - Einfalt & ósvikið
Ljúffengt ítalskt ciabatta með gullinbrúnri skorpu er ímynd ítalskrar baksturslistar og færir ekta Miðjarðarhafsstemningu inn í eldhúsið þitt. Sem áhugakokkur elska ég þegar ilmurinn af nýbökuðu brauði fyllir húsið – það er fátt notalegra! Þótt ciabatta sé frægt fyrir langan hefunartíma er undirbúningurinn einstaklega einfaldur. Við notum aðeins hágæða, fersk hráefni eins og hveiti, vatn og ger til að búa til ótrúlega loftkennt deigið með dæmigerðum stórum götum. Með því að forðast tilbúnar vörur lærir þú hvernig hægt er að skapa algjört meistaraverk úr einföldum grunnhráefnum með smá tíma og þolinmæði. Leyndarmálið liggur í raka deigsins sem tryggir einkennandi áferð þess. Hvort sem það er borið fram með krydduðu tómatasúpu, klassískt með bestu ólífuolíunni eða sem grunnur að gómsætri samloku – þetta brauð mun heilla þig. Taktu fram skálina, við skulum hnoða deigið saman og uppgötva töfra brauðbakstursins. Þetta er fullkomin leið til að slaka á frá daglegu amstri og verðlauna þig með sneið af ítalskri lífsgleði.
Hráefni
Undirbúningur
Hrærið volga vatnið (200 ml) og ferska gerið (5 g) saman í skál þar til gerið er alveg uppleyst.
Bætið við hveitinu (250 g), sjávarsaltinu (5 g) og ólífuolíunni (10 g) og blandið stuttlega þar til deigið er mjög blautt og klístrað. Ekki hafa áhyggjur, það má líta svolítið villt út!
Breiðið yfir deigið og látið það hvíla á hlýjum stað í að minnsta kosti 3 klukkustundir, þar til það hefur tvöfaldast að stærð og myndar litlar loftbólur.
Hitið ofninn í 220 gráður og leggið bökunarpappír á bökunarplötu.
Látið deigið renna varlega yfir á hveitistráðan flöt, hnoðið ekki til að varðveita loftbólurnar, og mótið það í hefðbundið ciabatta-form.
Leggið brauðið á plötuna og bakið í um 25 mínútur þar til það er gullinbrúnt. Njótið með hamingju!
Stjörnur
Næringarupplýsingar
Hversu hollur er þessi réttur?
Aðrir áhugaverðir flokkar
Hér eru nokkrir fleiri sérstaklega áhugaverðir og fjölbreyttir flokkar sem þú gætir haft gaman af. Gefðu þér tíma til að vafra um litríka uppskriftarheiminn okkar og láttu margar skapandi hugmyndir veita þér innblástur. Hver veit, kannski uppgötvarðu nýju uppáhaldsuppskriftina þína í dag sem mun reglulega lenda á borðinu þínu héðan í frá! Allt frá fljótlegum réttum eftir vinnu til hollra, vítamínríkra snarls og syndsamlega sætra eftirrétta höfum við tekið saman rétta flokkinn fyrir hvern smekk og tilefni. Flokkarnir okkar hjálpa þér að uppgötva fjölbreytileika eldhússins á alveg nýjan hátt og gera matseðilinn þinn fjölbreyttan. Hvort sem þú ert byrjandi eða hefur þegar mikla reynslu í eldhúsinu – skýru þemasíðurnar okkar bjóða upp á mikið af innblæstri og hagnýtum ráðum. Komdu þér vel fyrir með tebolla og smelltu þér í gegnum matreiðsluheimana okkar. Hver flokkur opnar dyrnar að nýjum bragðupplifunum. Við vonum að þú hafir gaman af því að uppgötva, elda og borða!
Kærar þakkir fyrir að horfa!
Ég vona af heilu hjarta að þér hafi líkað undirbúna uppskriftin og haft jafn mikla ánægju af því að elda hana í eldhúsinu þínu og við höfðum af því að hugsa út, fínpússa, elda og mynda réttina í kjölfarið. Uppskrift er jú ekki bara einföld leiðbeining heldur hlýlegt boð um að njóta, deila og upplifa hlutina saman. Það skiptir okkur öllu máli ef við getum veitt þér innblástur til nýrra matreiðsluævintýra í hverdagsleikanum. Ef þú nød réttinn, må þú endilega låta okkur vita! Ekki hika við að skrifa okkur athugasemd, gefa heiðarlega einkunn eða deila persónulegum ráðum þínum og afbrigðum með trygga samfélaginu okkar. Allar athugasemdir hjálpa okkur að verða betri og þróa nýjar skapandi uppskriftir sem passa nákvæmlega við þinn smekk. Hver endurgjöf færir okkur bros á vör og hvetur okkur á ný á hverjum degi til framtíðar tilrauna í eldhúsinu. Svo gaman að þú sért hluti av KitchenCat-fjölskyldunni okkar. Verði þér að góðu og vonandi sjáumst við fljótlega aftur!
Athugasemdir