Heimatbúið kryddsmjör - Einfalt, fljótlegt & bragðmikið með ferskum kryddjurtum
Að búa til eigið kryddsmjör er algjört must fyrir alla sem elska grillkvöld eða leita að fljótlegu kryddi á steikina eða nýbakað brauð. Sem áhugakokkur með gott nef get ég sagt ykkur: haldið ykkur fjarri tilbúnum vörum! Heimabúið kryddsmjör bragðast svo miklu meira, aromatiskt og ferskt. Undirbúningurinn er leikur einn og tekur aðeins nokkrar mínútur ef þú nærð réttri tækni. Í þessari uppskrift sýni ég ykkur hvernig þið notið hágæða smjör og úrval af dásamlega ilmandi kryddjurtum til að töfra fram kryddsmjör sem lætur bragðlaukana dansa. Hvort sem það er fyrir grillað kjöt, bakaðar kartöflur eða bara á sneið af heimabökuðu brauði – þetta kryddaða smjör er sannur fjölnotagripur í eldhúsinu. Takið til eldhúsáhöldin og byrjið strax, því það er ekkert meira fullnægjandi en að dekra við gestina (eða sjálfan sig) með heimagerðri vöru þar sem þú veist nákvæmlega hvaða góðu hráefni eru í henni. Gangi ykkur vel við gerðina og njótið!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrst tek ég smjörið við stofuhita og set það í litla skál. Það er mikilvægt að smjörið sé mjög mjúkt svo hægt sé að hræra það dásamlega kremkennt – lítið bragð sem ég fylgi alltaf í mínu eldhúsi!
Nú afhýði ég hvítlauksrifið og pressa það beint út í smjörið með hvítlaukspressu til að fanga allan ilminn.
Nú þvæ ég og þurrka graslaukinn og steinseljuna vandlega. Síðan saxa ég kryddjurtirnar smátt og hræri þeim saman við smjörið.
Að lokum krydda ég þetta allt með smá sjávarsalti og svörtum pipar.
Blandið öllu vel saman með gaffli þar til myndast falleg, jöfn blanda. Nú getið þið borið smjörið beint fram eða mótað það í rúllu með plastfilmu og látið það harðna í ísskápnum. Einfaldlega dásamlegt!
Stjörnur
Athugasemdir