Upprunaleg Chimichurri-sósa - Einföld og fljótleg heimagerð
Ertu að leita að fullkomna meðlætinu fyrir næsta grillboð? Þetta upprunalega Chimichurri, krydduð jurtasósa frá Argentínu, er ��trúlega fljótlegt og auðvelt að gera. Sem áhugakokkur með næmt bragðskyn elska ég hvernig fersk steinselja í bland við smá hvítlaukskeim og smá krydd styrkir hvert stykki af kjöti eða grillað grænmeti. Þessi uppskrift er algjörlega án tilbúinna vara – við notum aðeins fersk hráefni sem gefa frá sér fullan ilm þegar þau eru fínsöxuð og hafa fengið að standa aðeins. Þetta er fullkominn kostur fyrir alla sem leita að hollri, ilmandi og einfaldri sósu. Hvort sem það er fyrir safaríka steik eða bara með fersku brauði, mun þessi uppskrift heilla þig vegna þess hversu auðveld hún er. Gríptu beittasta hnífinn þinn, því fersku jurtirnar bíða bara eftir að breytast í ilmandi góðgæti!
Hráefni
Undirbúningur
Þvoðu fyrst steinseljuna vandlega, hristu hana þurra og saxaðu blöðin mjög smátt – gættu þess að það sé mjög smátt saxað svo að bragðefnin fái að njóta sín.
Afhýddu nú hvítlauksrifið og saxaðu það einnig mjög smátt, á meðan þú fjarlægir kjarnann úr chilinu og skerð það líka í örsmáa bita.
Blandaðu nú ólífuolíunni og rauðvínsedikinu í lítilli skál til að búa til fína fleyti.
Bættu söxuðu jurtunum, hvítlauknum og chilinu út í vökvann og hrærðu vel saman.
Að lokum bragðbætir þú sósuna með klípu af salti og smá svörtum pipar.
Lítið ráð frá mér: Láttu Chimichurrið standa í að minnsta kosti 30 mínútur áður en þú berð það fram – þá bragðast það tvöfalt betur, mjá!
Stjörnur
Athugasemdir