Vegan Flammkuchen í Alsas-stíl - Stökkur, fljótlegur og einfaldur
Vegan Flammkuchen í Alsas-stíl er algjör klassík sem ég sem áhugakokkur elska! Sá sem heldur að það þurfi dýraafurðir í þessa stökku flatböku hefur rangt fyrir sér. Með rjómalöguðum grunn úr reyktum tófúi og jurtajógúrt göldrum við fram bragðið af upprunalega réttinum án nokkurra dýraafurða. Þessi Flammkuchen er hollur, ótrúlega fljótlegur í undirbúningi og fullkominn þegar hungrið sverfir að. Ég útbý alltaf deigið mitt alveg ferskt, því ilmurinn af nýbökuðu deigi gerir mann bara glaðan. Hvort sem það er sem bragðmikill snarl eða léttur kvöldverður – þessi uppskrift heillar með einfaldleika sínum og dásamlega arómatísku áleggi. Gríptu svuntuna þína, við skulum galdra fram bita af Frakklandi í eldhúsinu þínu sem er svo stökkur að þú getur ekki hætt að borða!
Hráefni
Undirbúningur
Hnoðaðu hveiti (150 g), vatn (80 ml) og ólífuolíu (1 msk) í slétt deig – lítil loppa, mikil áhrif!
Flettu deigið mjög þunnt út, því hjá Flammkuchen skiptir stökkleikinn öllu máli.
Hrærðu sojajógúrt (100 g) með klípu af salti (1 klípa) þar til hún er slétt og smyrðu henni sem grunn á deigið.
Skerðu reykt tófú (50 g) í litla teninga og lauk (1) í fína hringi.
Dreifðu reyktu tófúi (50 g) og lauk (1) jafnt yfir jógúrtkremið.
Bakaðu í forhituðum ofni við hæsta hitastig í um 10 til 12 mínútur þar til hann er gullinbrúnn og stökkur.
Stjörnur
Athugasemdir