Vegan skálar með kínóa og tófu-krútonum – heilnæmt & próteinríkt
Ertu að leita að litríkri máltíð sem bragðast ekki bara stórkostlega heldur er líka dásamlega holl? Þessar vegan skálar með kínóa og tófu-krútonum eru minn uppáhaldsréttur þegar mig langar í næringarríka máltíð sem er fljótleg að útbúa í eldhúsinu. Sem lítill áhugakokkur með loppur elska ég hvernig hnetukennt kínóað mætir stökku tófunu. Þessi skál er fullkomin blanda af jurtapróteini og stökku, fersku grænmeti. Ég forðast meðvitað tilbúnar vörur, því ekkert slær ilm af ferskum hráefnum. Með nokkrum einföldum brögðum töfrarðu fram rétt sem gæti komið beint úr tískulegu heilsu-kaffihúsi. Undirbúningurinn er leikur einn og tekst örugglega hjá öllum, jafnvel þótt þú hafir ekki beittar klær til hjálpar. Gríptu uppáhalds borðbúnaðinn þinn, því þessi skál er ekki bara hátíð fyrir góminn, heldur líka augnayndi. Heilnæm, fljótleg og ótrúlega ljúffeng upplifun sem gefur þér tryggilega orku fyrir allan daginn. Prófaðu og láttu ferskleikann heilla þig!
Hráefni
Undirbúningur
Skolaðu fyrst kínóað (80 g) vandlega undir köldu vatni og eldaðu í tvöföldu magni af vatni í um 15 mínútur, þar til vökvinn hefur sogast alveg í sig.
Á meðan kínóað sýður, skerðufasta tófúið (150 g) í litla, jafna teninga sem verða svo dásamlega stökkir seinna – þetta eru mínir ljúffengu tófu-krútonar!
Hitaðu smá ólífuolíu (2 msk) á pönnu og steiktu tófúteningana þar til þeir eru gullinbrúnir á öllum hliðum, helltu síðan sojasósunni (1 msk) yfir, veltu snöggt um og taktu af hitanum.
Undirbúðu nú ferska grænmetið: Skerðu avókadó (1) í tvennt, fjarlægðu steininn og skerðu í fínar sneiðar, skerðu kirsuberjatómata (5) í tvennt og skerðu gúrkuna (0.5) í litla bita.
Til að bera fram, settu eldaða kínóað í fallega skál og raðaðu undirbúnu grænmetinu og stökku tófu-krútonunum fallega ofan á – mjá, þetta lítur vel út!
Stjörnur
Athugasemdir