Vegan hirssisalat með granateplafræjum - ferskt og fljótlegt
Vegan hirssisalat með granateplafræjum er einmitt það sem þú þarft þegar þig langar í holla, litríka og seðjandi máltíð sem gleður bragðlaukana. Sem lítill heimakokkur með yfirvaraskegg elska ég þennan salat sérstaklega vegna þess að hann lítur ekki bara frábærlega út heldur býður hann upp á dásamlega samsetningu af hnetukenndu hirsi, stökkum fræjum og ávaxtaríkum ferskleika. Þessi salat er fljótgerður og hentar fullkomlega sem léttur hádegismatur eða hollur kvöldverður. Hirsið gefur þér verðmæt steinefni og seður vel án þess að þyngja. Í þessari uppskrift hef ég eingöngu notað ferskt hráefni, því það er eina leiðin til að láta fullan ilm af kryddjurtum og granateplum njóta sín. Þú munt sjá hversu auðvelt það er að töfra fram sanna veislu úr fáum hágæða hráefnum. Gríptu skálina þína og við skulum spinna saman í eldhúsinu – þessi salat verður örugglega nýi daglegi uppáhaldið þitt. Prófaðu hann endilega, því hollur matur gerir mann einfaldlega hamingjusaman!
Hráefni
Undirbúningur
Skola hirsið (80 g) vandlega undir heitu vatni og sjóðið í tvöföldu magni af vatni í um 15 mínútur þar til vatnið hefur sogast í sig.
Á meðan hirsið kólnar, skerið agúrkuna (0.5) í fína teninga og saxið steinseljuna (10 g) smátt. Mjá, passið að bitarnir séu litlir og jafnir!
Hreinsið fræin úr granateplinu (0.5) svo aðeins björt, safarík fræin standi eftir.
Í lítilli skál, hrærið ólífuolíunni (15 ml) saman við sítrónusafann (0.5) og sjávarsaltið (2 g) til að búa til fína dressingu.
Setjið kæld hirsið í stóra skál og blandið saman við grænmetið, kryddjurtirnar og dressinguna.
Að lokum, veltið granateplafræjunum varlega saman við salatið svo þau haldist falleg og stökk.
Stjörnur
Athugasemdir