Vegan kúrbíts- og sítrónukaka - Safarík & Einföld
Vegan kúrbíts- og sítrónukakan mín er hið fullkomna bakkelsi fyrir þá sem vilja eitthvað ferskt, létt og ótrúlega safaríkt. Sem áhugakokkur með veikleika fyrir hollum mat get ég fullvissað ykkur um: þið munuð alls ekki finna bragðið af kúrbítnum í deiginu! Hann tryggir bara dásamlega raka áferð sem gerir hvern bita að upplifun. Samsetningin af ferskri sítrónu og mildu bragði kúrbítsins er óviðjafnanleg og gerir þessa köku að algjöru augnakonfekti á hvaða kaffiborði sem er. Hvort sem þú ert vegan eða ert bara að leita að nýrri, fljótlegri uppáhaldsköku, þá er þessi uppskrift mjög auðveld í undirbúningi og inniheldur engar dýraafurðir. Fersk hráefni eru lykilatriði, svo við notum auðvitað engar tilbúnar vörur. Gríptu eldhúsáhöldin og galdraðu fram þessa draumaköku – gestirnir þínir munu vera yfir sig hrifnir! Prófaðu og láttu heillast af þessari einföldu, sítrónukenndu ferskleikabombu.
Hráefni
Undirbúningur
Rífðu fyrst kúrbítinn (1) fínt og pressaðu vökvann varlega úr svo kakan verði ekki of blaut.
Blandaðu hveiti (150 g), hrásykri (80 g) og lyftidufti (1 tsk) vel saman í skál.
Þvoðu sítrónuna (1) vel, rífðu börkinn fínt og kreistu safann úr. Bættu báðu saman vi�� jurtaolíuna (50 ml) og plöntudrykkinn (50 ml) út í þurrefnin.
Blandaðu rifna kúrbítnum (1) varlega saman við deigið þar til það er jafnt.
Settu deigið í lítið, smurt form og bakaðu við 180 gráður í um það bil 30 til 40 mínútur þar til kakan er gullinbrún og ilmar vel.
Stjörnur
Athugasemdir