Grænmetis Maultaschen í kraftmiklu grænmetissoði - Einfalt & Hjartanlegt
Grænmetis Maultaschen í kraftmiklu grænmetissoði eru fullkominn huggulegur matur þegar veðrið er leiðinlegt. Sem mikill matgæðingur elska ég þessa svabnesku sérréttindi vegna þess að þau ylja svo dásamlega og eru svo einföld í undirbúningi. Í uppskriftinni minni sleppi ég öllum tilbúnum vörum, því samsetningin af nýgerðu pastadeigi, bragðmikilli spínat- og ostafyllingu og heimagerðu grænmetissoði er einfaldlega óviðjafnanleg. Undirbúningurinn er afar einfaldur og hentar líka frábærlega fyrir byrjendur í eldhúsinu. Þú munt sjá: þegar þú hefur gert þetta sjálfur viltu aldrei neitt annað! Ég sýni þér skref fyrir skref hvernig þú gerir þessa grænmetisdumplings fullkomna með fersku hráefni. Gríptu svuntuna og við skulum töfra fram þennan ljúffenga, hollan og yljandi rétt saman. Mjau, þetta verður veisla fyrir góminn!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir deigið, hnoðið hveitið (150 g) með einu eggi (1) og smá vatni í slétt deig og látið hvíla stutta stund.
Blanserið spínatið (100 g) stutt, kreistið vatnið úr og saxið smátt, blandið síðan með ricotta (50 g) og klípu af múskati (1 klípa) í skál þar til blandan er rjómalöguð.
Saxið laukinn (1) smátt, mýkið hann á pönnu og blandið út í spínatblönduna.
Fletjið deigið þunnt út, dreifið fyllingunni yfir, rúllið upp og skerið í jafnstóra bita.
Hitið grænmetissoðið (500 ml) að suðu í potti og látið Maultaschen malla í því í um 10 mínútur þar til þau fljóta upp á yfirborðið.
Stjörnur
Athugasemdir