Grænmetis Pad Thai með steiktu eggi - Einfalt & Fljótlegt
Heimagert grænmetis Pad Thai með steiktu eggi er í uppáhaldi hjá mér þegar ég þarf að græja eitthvað fljótlegt í eldhúsinu og langar í krydduðu, sætu bragðið frá Taílandi. Sem lítill köttur með mikla ástríðu fyrir asískri matargerð elska ég þennan rétt því hann inniheldur engar tilbúnar vörur og notar aðeins fersk, holl hráefni. Samsetningin af stökku grænmeti, fullkomnum hrísgrjónanúðlum og vel samsettri sósu skapar bragðupplifun sem er langt frá venjulegum hversdagsmat. Hvort sem það er fljótlegur kvöldverður eftir langan dag eða hollur hádegismatur, þá er þetta grænmetis Pad Thai afar einfalt í eldun. Ég sýni þér hvernig þú nærð fram fullkomnu jafnvægi á tamarind, soja og lime án flókinna tækni. Gríptu pönnuna og við skulum töfra fram þennan litríka og næringarríka rétt sem lætur bæði loppur og bragðlauka spinna af gleði. Hann er ferskur, grænmetisvænn og gerir mann einfaldlega glaðan!
Hráefni
Undirbúningur
Leggið hrísgrjónanúðlurnar (100 g) í bleyti í heitu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakka þar til þær eru al dente.
Skerið tófúið (100 g) í litla teninga og rífið gulrótina (1) í fínar ræmur.
Hitið smá olíu (10 ml) á heitri pönnu og steikið tófúið (100 g) þar til það er gullinbrúnt.
Bætið gulrótinni (1) út í og steikið stuttlega þar til hún er mjúk en enn stökk.
Ýtið innihaldinu til hliðar á pönnunni, brjótið eggið (1) í miðjuna, látið það stífna aðeins og blandið síðan öllu saman við grænmetið.
Bætið bleyttum hrísgrjónanúðlunum (100 g) út á pönnuna.
Dreypið sojasósu (20 ml) og límsafa (15 ml) yfir núðlurnar og blandið öllu vel saman.
Að lokum, stráið gróft söxuðum jarðhnetum (20 g) yfir og berið fram strax heitt.
Stjörnur
Athugasemdir