Grænmetis-burritos með rjómalöguðu guacamole - Einfalt & Ferskt
Þessar grænmetis-burritos með guacamole eru uppáhaldsmaturinn minn þegar ég vil dekra við mig eftir langan dag af spuna og leik. Samsetningin af bragðmiklum svörtum baunum, ilmríkum hrísgrjónum og dásamlega rjómalöguðu, heimagerðu guacamole gerir þennan rétt að veislu fyrir bragðlaukana. Sem lítill köttur passa ég auðvitað vel upp á að nota aðeins ferskasta hráefnið – alveg án tilbúinna poka eða dósamats, því heimagerður matur bragðast einfaldlega best! Undirbúningurinn er leikur einn og tekst örugglega hjá öllum sem langar í hollan og seðjandi huggumat. Kryddaða fyllingin passar fullkomlega með stökku grænmetinu og guacamole-ið gefur nauðsynlega ferskleikann. Hvort sem það er fljótlegur hádegisverður eða afslappaður kvöldverður, þá færir þessi uppskrift smá mexíkóskan lífsneista beint inn í eldhúsið þitt. Gríptu svuntuna, við skulum töfra fram alvöru hápunkt á diskinn saman sem er ekki bara grænmetisréttur heldur líka ótrúlega ljúffengur. Þú munt sjá: Þegar þú hefur gert þetta sjálfur, viltu aldrei borða burritos á annan hátt!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir guacamole-ið, maukaðu avókadó-ið (1) í skál með gaffli og blandaðu saman við limesafann (1 msk).
Skerðu kirsuberjatómatana (5) og rauðlaukinn (0.5) í fína teninga, blandaðu þeim saman við guacamole-ið og skreyttu með fersku kóríander (1 msk).
Hitaðu hveititortilluna (1) stuttlega á heitri pönnu án olíu þar til hún er mjúk.
Dreifðu soðnu hrísgrjónunum (100 g) í miðjuna á tortillunni og settu svörtu baunirnar (150 g) yfir.
Settu tilbúið guacamole ofan á fyllinguna, rúllaðu burritóinu þétt upp og lokaðu hliðunum vel – mjá, njóttu matarins!
Stjörnur
Athugasemdir