Grænmetis-ramensúpa með eggi - Einföld & Fljótleg
Arómatísk grænmetis-ramensúpa með mjúksoðnu eggi er fullkomin huggulegheitamatur fyrir gráa daga! Sem áhugakokkur elska ég að útbúa þessa japönsku núðlusúpu alveg frá grunni án þess að treysta á flóknar tilbúnar vörur. Samsetningin af kraftmiklu, bragðmiklu seyði, fullkomlega elduðum ramennúðlum og eggjarauðunni sem bráðnar í munni gerir þennan rétt að einhverju alveg sérstöku. Hann er hollur, seðjandi og ótrúlega fljótlegur í eldun, jafnvel þótt maður eldi bara fyrir sjálfan sig. Til að tryggja að eggið verði nákvæmlega eins og það á að vera mæli ég með því að kæla það í ísköldu vatni. Þessi ramensúpa er ekki bara augnakonfekt heldur líka sönn bragðupplifun sem þú verður að prófa – auðveldlega galdrað fram í eigin eldhúsi. Gríptu pinnana þína og njóttu heimagerðrar skálar fullrar af gleði!
Hráefni
Undirbúningur
Setjið eggið (1) í sjóðandi vatn og sjóðið í nákvæmlega 6 mínútur, kælið síðan í ísköldu vatni og flysjið varlega.
Saxið engifer (5 g) og hvítlauk (1) smátt og léttsteikið í potti með sesamolíu (5 ml).
Bætið grænmetissoðinu (500 ml) og sojasósunni (20 ml) út í, látið suðuna koma upp og látið malla við vægan hita í 5 mínútur.
Eldið ramennúðlurnar (100 g) í pottinum með soðinu samkvæmt leiðbeiningum á pakka þar til þær eru al dente.
Skerið vorlaukinn (1) í fína hringi.
Setjið súpuna í skál, leggið eggið (1) (skorið í tvennt) ofan á og skreytið með vorlaukshringjunum (1).
Stjörnur
Athugasemdir