Grænmetis quesadillas með maís og osti - Einfalt & Fljótlegt
Grænmetis quesadillas með maís og osti eru í algjöru uppáhaldi hjá mér þegar ég þarf eitthvað fljótlegt sem er samt ótrúlega ljúffengt. Sem lítill eldhúsköttur elska ég þegar hægt er að töfra fram frábæra bragðupplifun með fáum, gæðamiklum hráefnum. Þessar stökku tortillur koma beint úr mexíkóskri matargerð og henta fullkomlega sem fljótlegt snarl eða léttur hádegisverður. Samsetningin af rjómalöguðum bráðnum osti, stökkum sætum maís og krydduðum tón gerir þennan rétt ómótstæðilegan. Algerlega án tilbúinna vara og útbúinn af ást, er þessi uppskrift mjög auðveld. Gríptu pönnuna og við skulum töfra fram þennan ljúffenga rétt saman – mjá, þetta verður frábært!
Hráefni
Undirbúningur
Skerðu vorlaukinn (1) í fína hringi til að gefa quesadillunni góða stökkleika.
Rífðu cheddar ostinn (80 g) gróft svo hann bráðni jafnt og rjómalagaður á pönnunni.
Leggðu eina hveititortillu (2) flata á vinnuflötinn og dreifðu helmingnum af rifna ostinum (80 g) ásamt maís (100 g) og vorlauk (1) yfir.
Leggðu seinni hveititortilluna (2) ofan á eins og lok og þrýstu létt niður svo allt haldist á sínum stað.
Hitaðu ólífuolíuna (1 msk) á pönnu við meðalhita og settu quesadilluna varlega á pönnuna.
Steiktu báðar hliðar í um 3 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar og osturinn (80 g) hefur bráðnað dásamlega – snúðu varlega einu sinni svo ekkert detti út!
Stjörnur
Athugasemdir