Grænmetis-rauðlinsubauna-dal - Einfaldur & arómatískur sálarmatur
Þessi grænmetis-rauðlinsubauna-dal með jógúrtdýfu er minn uppáhaldsréttur þegar mig vantar smá huggulegheit. Sem áhugakokkur með gott nef fyrir kryddi elska ég þessa indverska rétti því hann er ekki bara dásamlega rjómalagaður og hollur heldur líka ótrúlega fljótlegur í eldun. Dal-rétturinn heillar með sínu hlýlega kryddi og fullkomlega mjúku linsunum, sem skapa samræmda bragðsamsetningu með kaldri, ferskri jógúrtdýfunni. Án þess að nota tilbúnar vörur geturðu töfrað fram næringarríkan, grænmetis-aðalrétt sem allir geta eldað. Undirbúningurinn er einfaldur og fáar ferskar hrávörur gefa frá sér ilm við suðuna sem breytir eldhúsinu þínu í lítið musteri nautnarinnar. Leyfðu rjómalöguðu áferðinni að heilla þig og dekraðu við þig með þessum sálarkæli, sem hentar fullkomlega bæði sem fljótlegur hádegismatur og afslappaður kvöldverður. Þetta er frábær leið til að gera tilraunir með krydd og njóta næringarríkrar máltíðar sem bragðast alls ekki eins og vinna, heldur hrein nautn.
Hráefni
Undirbúningur
Byrjaðu á því að saxa laukinn (1) og hvítlauksrifið (1) smátt svo þau geti mýkst vel í olíunni síðar.
Hitaðu ólífuolíuna (1 msk) í potti og steiktu laukinn og hvítlaukinn þar til hann er glær – það ilmar strax dásamlega!
Steiktu nú tómatpúrruna (1 msk) og kúrkúma (0.5 tsk) í stutta stund til að vekja upp allt bragðið.
Skolaðu rauðu linsurnar (100 g) vandlega, settu þær í pottinn ásamt grænmetiskraftinum (300 ml) og láttu malla í um 15 mínútur þar til þær eru mjúkar.
Á meðan linsurnar malla, blandaðu grísku jógúrtinni (100 g) saman við fínsaxaða myntuna (5 g) til að búa til dásamlega frískandi dýfu.
Hrærðu aðeins í tilbúnum dal-réttinum og berðu fram með stórri skeið af kaldri myntujógúrt – verði ykkur að góðu!
Stjörnur
Athugasemdir