Ristað sætkartöflusalat með tahini-sósu - Einfalt & Hollt
Ristað sætkartöflusalat með tahini-sósu er fullkominn kostur þegar þig langar í eitthvað sérstakt sem er bæði hollt og fljótlegt. Sem áhugakokkur elska ég samsetninguna af karamelliseruðum, sætum ristaðum keim af sætkartöflunum og hnetukenndri, rjómalagaðri tahini-dressingu. Þessi réttur er innblásinn af austrænni matargerð og gefur disknum mikinn lit. Þetta er sannkallaður „soul food“ réttur sem þú getur auðveldlega töfrað fram í þínu eigin eldhúsi án þess að treysta á tilbúnar sósur. Undirbúningurinn er einfaldur: kartöflubitarnir eru ristaðir gullinbrúnir í ofninum á meðan þú hrærir saman sósuna úr fáum, gæðamiklum hráefnum. Ristunin dregur fram fullt bragð grænmetisins sem passar dásamlega vel með ferskleika sítrónunnar og steinseljunnar. Hvort sem það er léttur kvöldverður eða næringarríkur hádegisverður – þetta salat sannfærir með áferð sinni og samræmdu jafnvægi kryddanna. Þú verður að prófa þetta!
Hráefni
Undirbúningur
Hitaðu ofninn í 200 gráður (yfir/undir hiti), því við þurfum góðan hita fyrir fullkomið bragð.
Skerðu sætkartöfluna (1) í jafnstóra bita svo þeir verði tilbúnir á sama tíma.
Blandaðu sætkartöflunni (1) á bökunarplötu með bökunarpappír saman við ólífuolíuna (15 ml) og smá klípu af sjávarsalti (2 g).
Sett plötuna í ofninn í um 20 til 25 mínútur, þar til bitarnir eru dásamlega stökkir að utan og mjúkir að innan.
Á meðan hrærir þú saman tahini (30 g), sítrónusafanum (0.5) og vatninu (20 ml) í lítilli skál þar til úr verður rjómalöguð sósa – gættu þess að hún verði kekkjalaus.
Taktu sætkartöfluna (1) úr ofninum og láttu hana kólna aðeins áður en þú setur hana í skál.
Dreifðu tahini-sósunni (30 g) ríkulega yfir og skreyttu réttinn með ferskri saxaðri steinselju (5 g) – lítil nautnastund er tilbúin!
Stjörnur
Athugasemdir