Svínakjötssnitsel (Jägerschnitzel) með ferskri svepparjómasósu og steiktum kartöflum - Einfalt & Hjartanlegt
Klassísk svínakjötssnitsel (Jägerschnitzel) með ferskri svepparjómasósu og steiktum kartöflum er algjör huggulegheitamatur. Sem áhugakokkur veit ég að ekkert toppar fullkomlega steikta snitsel toppaða með rjómalagaðri sveppasósu. Í þessari færslu sýni ég þér hvernig á að töfra fram þennan hefðbundna rétt án tilbúinna vara, með fersku hráefni. Samsetningin af meyru svínakjöti, ilmandi sveppum og stökkum kartöflum er sannur klassíker. Það er auðvelt að útbúa réttinn og hann færir hlýju á diskinn. Hvort sem það er fyrir notalegan kvöldverð eða afslappaða helgi, þá mun þessi uppskrift án efa gleðja þig. Gríptu pönnuna og við skulum byrja í eldhúsinu, því heimabakað smakkast alltaf best!
Hráefni
Undirbúningur
Afhýðið kartöflurnar (3), skerið í jafnar sneiðar og steikið á pönnu með smá smjöri (20 g) þar til þær verða gullinbrúnar og stökkar. Takið af pönnunni og geymið.
Berjið svínasnitselið (1) létt, saltið og piprið, og steikið stökkt á báðum hliðum á sömu pönnu með smá smjöri (20 g), haldið síðan heitu.
Skerið laukinn (1) smátt og sveppina (150 g) í sneiðar. Steikið hvort tveggja vel á pönnunni.
Hellið nú rjómanum (100 ml) á pönnuna með sveppunum og látið malla stutta stund þar til sósan verður fallega rjómalöguð.
Að lokum er snitselið (1) sett á disk með stökku kartöflunum (3), ríkulega af rjómasósu hellt yfir og toppað með saxaðri steinselju (1 búnt) – einfaldlega dásamlegt!
Stjörnur
Athugasemdir