Rjómalöguð kartöflusúpa með merían & pylsum - Einföld & Heimagerð
Dásamlega rjómalöguð kartöflusúpa með merían, ilmandi rótargrænmeti og gómsætum pylsum er hið fullkomna huggulegheitamat fyrir kalda daga. Sem lítill köttur með veikan blett fyrir góðum mat, elska ég þennan jarðbundna rétt því hann er svo ótrúlega einfaldur og dekrar við bragðlaukana. Þegar veðrið er leiðinlegt úti er ekkert sem ég geri helst en að standa í eldhúsinu og saxa ferskt grænmeti þar til dásamlegur ilmur fyllir íbúðina. Þessi súpa er algerlega laus við unnar vörur – við treystum algjörlega á kraftinn úr ferskum kartöflum, stökkum gulrótum og selleríauðugu rótargrænmeti. Merían gefur klassíkinni dásamlega kryddaða dýpt sem passar fullkomlega við mjúka áferðina. Hvort sem það er sem hlýjandi hádegismatur eða fljótlegur kvöldverður, þá er þessi réttur algjörlega öruggur. Gríptu tréspaðann þinn og við skulum töfra fram þessa ljúffengu, heimagerðu kartöflusúpu saman – þú átt eftir að elska hana, það lofa ég þér með ánægðu kurri!
Hráefni
Undirbúningur
Afhýddu fyrst mjölar kartöflurnar (400 g) og skerðu þær í litla, jafna teninga svo þær eldist hraðar – það sparar tíma fyrir loppurnar!
Hreinsaðu gulrótina (1) og sellerístöngulinn (1), skerðu hvort tveggja í fínar sneiðar og saxaðu laukinn (1) fínt.
Hitaðu smjörið (20 g) í potti og léttsteiktu grænmetið þar til það ilmar dásamlega.
Bættu kartöflunum (400 g) út í og helltu grænmetissoðinu (500 ml) yfir. Stráðu þurrkuðu merían (1 tsk) yfir og láttu allt malla við meðalhita í um 20 mínútur þar til grænmetið er mjúkt.
Á meðan skerðu pylsurnar (2) í sneiðar. Þú getur steikt þær snöggt á pönnu eða látið þær hitna beint í súpunni.
Maukaðu súpuna með töfrasprota þar til hún er dásamlega rjómalöguð og hrærðu pylsunum (2) út í undir lokin svo þær nái að hitna.
Stjörnur
Athugasemdir