Klassískt Lasagne al Forno með nautakjötsragú & béchamel-sósu - Einfalt & Heimagerð
Klassískt Lasagne al Forno með nautakjötsragú, béchamel-sósu og parmesan-hjúp er algjör huggulegheitamatur sem á heima í hverju ítölsku eldhúsi. Sem lítill köttur með mikla ástríðu fyrir góðum mat, elska ég ilminn sem fyllir heimilið þegar lasagneið verður gullinbrúnt í ofninum. Margir halda að þetta sé flókið, en það er í raun nokkuð einfalt þegar maður tekur sér tíma til að búa til ferskt, heimagerðan ragú og flauelsmjúka béchamel-sósu. Þú getur töfrað fram máltíð sem gleður án þess að nota tilbúnar vörur. Sambland af mjúku nautakjöti, fínu pasta og stökkum ostahjúp er hreinlega óviðjafnanlegt. Þessi uppskrift er fullkomin þegar þú vilt dekra við sjálfan þig með einhverju sérstöku. Taktu fram svuntuna, við eldum smá hluta af Ítalíu beint í eldhúsinu þínu – alveg ferskt og með mikilli ást fyrir smáatriðum!
Hráefni
Undirbúningur
Saxið fyrst laukinn (1) og hvítlauksrifið (1) smátt og mýkið í ólífuolíu (10 ml).
Bætið nautahakkinu (150 g) út í og brúnið vel.
Látið tómatpurr (20 g) brúnast aðeins og hellið síðan maukuðu tómötunum (200 ml) út í. Látið ragú-sósuna malla við vægan hita í um 15 mínútur.
Fyrir béchamel-sósuna, bræðið smjörið (20 g) í potti og hrærið hveitinu (20 g) saman við með písk.
Bætið mjólkinni (250 ml) smátt og smátt út í og hrærið stöðugt þar til sósan er orðin kremuð.
Raðið nú til skiptis í lítið eldfast mót: nautaragú (150 g), lag af lasagneplötum (4) og smá béchamel-sósu (250 ml).
Stráið að lokum nýrifnum parmesanostinum (50 g) yfir.
Bakið lasagneið í forhituðum ofni við 200 gráður í um 25 mínútur þar til það er gullinbrúnt og ilmar dásamlega.
Stjörnur
Athugasemdir