Pollo alla Cacciatora - Ítalskur veiðimannakjúklingur, einfaldur & bragðmikill
Pollo alla Cacciatora er algjör klassík í ítalskri sveitamatargerð sem þú verður að prófa! Sem heimakokkur með veikleika fyrir Miðjarðarhafsbragði elska ég þennan rétt af því hann sameinar dásamlega sveitalegt bragð af mjúkum fuglakjöti og ávaxtaríkri tómatasósu. Í mínum Pollo alla Cacciatora bæti ég við bragðmiklum svörtum ólífum og ilmjurtar rósmaríni sem gefa það aukalega. Það er ótrúlega auðvelt að útbúa hann og hann krefst engra flókinna skrefa – fullkomið þegar þú vilt töfra fram smá „la dolce vita“ á diskinn heima. Með því að nota ferskt grænmeti og gæða hráefni verður þessi réttur að heilnæmri og matarmikilli máltíð sem gleður ávallt. Gríptu pönnu og við skulum útbúa þennan ljúffenga, hefðbundna ítalska pottrétt saman. Mjau, það ilmar nú þegar dásamlega í litla eldhúsinu mínu!
Hráefni
Undirbúningur
Kryddaðu kjúklingalærið (1) með smá salti (1 klípa) og brúnaðu það á pönnu með ólífuolíu (1 msk) þar til það er gullinbrúnt allan hringinn.
Á meðan skaltu saxa laukinn (1) smátt, saxa hvítlaukinn (1) og skera selleríið (1) í litlar sneiðar.
Bættu grænmetinu út í pönnuna með kjötinu og láttu krauma stutt þar til það verður mjúkt – ilmar þetta ekki dásamlega?
Bættu nú tómötunum (200 g) út í og settu ólífurnar (30 g) og rósmaríngreinina (1) ofan í sósuna.
Settu lok á og láttu allt krauma við vægan hita í um 30 mínútur þar til kjötið er meyrt og sósan hefur þykknað fallega.
Stjörnur
Athugasemdir