Kóreskt Bulgogi - Meyrt marínerað nautakjöt, fljótlegt & auðvelt
Ertu að leita að stuttri matreiðsluferð til Seoul? Kóreska Bulgogi-ið mitt er hið fullkomna huggulega réttur þegar kemur að meyru, sætu og krydduðu nautakjöti. Sem áhugakokkur með gott næmi fyrir bragði elska ég þennan rétt því hann er svo dásamlega óbrotinn og bragðast samt eins og hann sé af veitingastað. Samsetningin af kraftmikilli sojasósu, léttri sætu og ilminum af ristuðu sesami gerir þennan rétt ómótstæðilegan. Bulgogi þýðir bókstaflega eld-kjöt – og engar áhyggjur, það vísar aðeins til eldunaraðferðarinnar við háan hita, ekki styrkleika! Ég sýni þér hvernig þú hrærir marineringuna úr fersku hvítlauk og engifer sjálf án nokkurra vandræða. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir fljótlega, heilsusamlega aðalmáltíð sem gleður alla. Gríptu pönnuna þína og við skulum töfra fram þetta kóreska frumrit saman – mjá, þetta verður dýrindis!
Hráefni
Undirbúningur
Skerðu nautalundina (200 g) í mjög fínar, þunnar sneiðar – gættu þess að skera á móti vöðvaþráðunum svo kjötið verði meyrt.
Fyrir marineringuna, hrærðu sojasósunni (30 ml) og púðursykrinum (15 g) saman í skál þar til sykurinn er uppleystur.
Saxaðu hvítlauksrifið (1) smátt og rífðu engiferinn (5 g), settu svo allt saman í marineringuna.
Skerðu vorlaukinn (1) í fína hringi og settu hluta af honum í marineringuna.
Láttu kjötið liggja í blöndunni í að minnsta kosti 15 mínútur – á meðan snyrti ég loppurnar!
Hitaðu sesamolíuna (10 ml) á heitri pönnu og steiktu marínerað kjötið við háan hita þar til það er fallega karamelliserast.
Að lokum, stráðu sesamfræunum (5 g) yfir og skreyttu með afganginum af vorlaukshringjunum.
Stjörnur
Athugasemdir