Indverskur Palak Paneer - Rjómalagaður, kryddaður og grænmetisréttur
Ertu að leita að ekta bragðupplifun beint frá Indlandi? Þessi indverski Palak Paneer með heimagerðum rjómaosti í ilmandi, rjómalagaðri spínatsósu er ímynd þægindamatar. Sem ungur kokkur elska ég þennan rétt sérstaklega vegna þess að hann er ekki bara hollur og næringarríkur, heldur líka ótrúlega einfaldur í undirbúningi. Við sleppum öllum tilbúnum vörum og notum í staðinn ferskt spínat og krydd sem breyta eldhúsinu þínu í austurlenskan höll. Samsetningin af mjúkum osti og kryddaðri, grænni sósu er einfaldlega ómótstæðileg. Þessi Palak Paneer er fljótlegur í eldun og fullkominn fyrir afslappaðan kvöldverð heima. Ef þú gerir ostinn sjálfur – ekki hafa áhyggjur, það er leikur einn – þá bragðast hann enn betur. Leyfðu ilminum að heilla þig og njóttu réttar sem hlýjar bæði líkama og sál. Gríptu svuntuna þína og við skulum töfra fram þennan ljúffenga hápunkt indverskrar matargerðar saman!
Hráefni
Undirb��ningur
Fyrir heimagerðan ost, hitaðu nýmjólkina (500 ml) að suðu, bættu svo sítrónusafanum (1) út í þar til mysan skilur sig.
Síaðu ostinn í klút, kreistu hann og láttu hann stífa undir þyngd í 30 mínútur, skerðu síðan í teninga.
Sjóðu blaðspínatið (300 g) stutt í sjóðandi vatni, kældu niður og maukaðu fínt.
Léttsteiktu smátt saxaðan lauk (1), hvítlauk (1) og rifinn engifer (10 g) í ólífuolíu (15 ml) á pönnu þar til hann er glær.
Ristaðu Garam Masala (5 g) stutt með þar til það ilmar dásamlega – mjá, þetta ilmar frábærlega!
Bættu spínatmaukinu (300 g) út á pönnuna og láttu það sjóða niður með rjómanum (50 ml) þar til það er kremkennt.
Að lokum, blandaðu oststeningunum (500 ml) varlega út í og láttu hitna rólega í sósunni í nokkrar mínútur.
Stjörnur
Athugasemdir