Texas-stíl nautabringur með BBQ-sósu og maísbrauði - Hjartnæmt & Meyrt
Safi Texas-stíl nautabringur með BBQ-sósu og maísbrauði er skilgreiningin á ekta sálarmat. Sem lítill kokkur sem elskar lappirnar sínar veit ég: ekkert slær langelduðu kjöti sem bráðnar í munni. Þótt venjulega þurfi reykingarkassa fyrir fullkominn bringur, getum við auðveldlega líkt eftir þessari dásamlega krydduðu upplifun í ofninum heima. Samsetningin af hjartnæmu, meyru nautakjöti, heimagerðri, reyktri og sætri BBQ-sósu og gullnu, loftkenndu maísbrauði er hreinlega ósigrandi. Þessi réttur er hápunktur fyrir alla sem elska kjöt og vilja fá smjörþefinn af bandarískri grillmenningu. Hann er ótrúlega einfaldur í undirbúningi svo lengi sem þú gefur kjötinu tímann sem það þarf til að breytast í sanna dásemd í ofninum. Gríptu svuntuna – eða í mínu tilfelli, lappirnar – og við skulum töfra fram þessa veislumáltíð saman. Með fersku hráefni og mikilli ást verður þessi uppskrift algert uppáhald á disknum. Þú munt sjá hversu auðvelt það er að ná veitingastaðagæðum inn í eigin eldhús.
Hráefni
Undirbúningur
Forhitaðu ofninn í 150 gráður, nuddaðu nautabringuna (400 g) með salti og pipar og brúnaðu hana svo á öllum hliðum á pönnu.
Fyrir BBQ-sósuna, mýktu fínt saxaðan laukinn (1) og hvítlaukinn (2), ristaðu tómatþykkniið (50 g) stuttlega og helltu eplaediki (30 ml) og hunangi (20 g) út í.
Settu nautabringuna í eldfast mót, helltu sósunni yfir og láttu malla undir loki í um 3 klukkustundir þar til kjötið er meyrt.
Fyrir maísbrauðið, blandaðu maismjölinu (100 g) saman við lyftiduftið (5 g).
Hrærðu egginu (1), mjólkinni (100 ml) og bræddu smjörinu (30 g) saman við þurrefnin.
Helltu deiginu í lítið form og bakaðu við 180 gráður í u.þ.b. 20 mínútur þar til það er gullinbrúnt á meðan kjötið hvílist.
Stjörnur
Athugasemdir