Klassískt Cobb-salat - Ferskt salat með kjúklingi, avókadó og beikoni
Mjá! Ef þú ert að leita að heilsusamlegri og stökkri máltíð, þá er klassíska Cobb-salatið mitt akkúrat málið fyrir þig. Þetta bandaríska salat-klassík er ekki bara ótrúlega hollt, heldur líka sannkölluð bragðveisla þökk sé samsetningunni af safaríkri steiktri kjúklingabringu, rjómalöguðu avókadó, stökku beikoni og bragðmiklum Roquefort-osti. Ég elska þetta salat sérstaklega vegna þess að það er svo dásamlega ferskt og maður þarf alls ekki að kaupa tilbúnar sósur þegar maður getur hrært saman sína eigin á svipstundu. Sem lítill áhugakokkur með yfirvaraskegg legg ég mikla áherslu á að við notum eingöngu besta hráefnið. Undirbúningurinn er leikur einn og fullkominn þegar maður þarf að vera fljótur í eldhúsinu en vill samt hafa matinn næringarríkan. Gríptu hnífinn og við skulum töfra fram þetta holla Cobb-salat saman í eldhúsinu þínu – þú átt eftir að elska samsetninguna af áferðunum!
Hráefni
Undirbúningur
Steikið kjúklingabringuna (150 g) á pönnu þar til hún er gullinbrún á öllum hliðum, látið kólna og skerið í bita.
Steikið beikonið (50 g) á pönnu þar til það er stökkt og látið renna af á eldhúspappír.
Soðið eggið (1) í u.þ.b. 9 mínútur þar til það er harðsoðið, kælið í köldu vatni, afhýðið og skerið í báta.
Þvoið rómanasalatið (1), þurrkið og skerið í fínar ræmur.
Afhýðið avókadó (1), fjarlægið steininn og skerið í flotta teninga.
Fyrir sósuna, hrærið ólífuolíuna (2 msk) og rauðvínsedikið (1 msk) kröftuglega saman í litlu glasi.
Raðið rómanasalatinu (1) á disk og dreifið kjúklingabringunni (150 g), beikoninu (50 g), egginu (1), avókadóinu (1) og muldum Roquefort-osti (30 g) fallega yfir.
Að lokum, dreypið sósunni yfir allt og njótið. Mjáu, verði ykkur að góðu!
Stjörnur
Athugasemdir