Dúnmjúkar súrmjólkurpönnukökur með bláberjum - Einfalt og létt
Þessar dúnmjúku súrmjólkurpönnukökur eru fullkomin sunnudagsmorgunmatur. Sem lítill köttur með smekk fyrir góðum mat elska ég þegar ilmurinn af nýbökuðum, loftmiklum pönnukökum fyllir íbúðina. Leyndarmálið á bak við þetta góðgæti liggur í súrmjólkinni, sem ásamt réttri tækni tryggir ómótstæðilega mjúka áferð. Við blöndum gullbrúnu deiginu saman við lúkufylli af ferskum bláberjum og rausnarlegum skammti af ekta hlynsírópi. Þessi réttur er ótrúlega fljótlegur í matreiðslu og krefst engra tilbúinna pönnukökublandna. Hvort sem það er fyrir rólegan morgun einn eða sem sæt óvænt uppákoma, þá heppnast þessar pönnukökur örugglega hjá öllum. Með aðeins fáeinum ferskum hráefnum galdrarðu fram lítinn bita af himnaríki á diskinn. Gríptu í þeytarann og við skulum töfra fram í eldhúsinu – mjá, þetta verður algjör veisla!
Hráefni
Undirbúningur
Hrærðu fyrst saman hveiti (125 g), lyftiduft (1 tsk) og sykur (1 msk) í skál.
Í annarri skál, þeyttu saman súrmjólk (150 ml) og eggi (1) og hrærðu bráðnu smjörinu (20 g) varlega saman við.
Bættu blautu hráefnunum út í hveitiblönduna og hrærðu aðeins stuttlega – engar áhyggjur, litlir kekkir í deiginu gera pönnukökurnar sérlega dúnmjúkar!
Hitaðu pönnu við meðalhita, settu smá smjör á og helltu hluta af deiginu á pönnuna.
Þrýstu strax nokkrum bláberjum (50 g) varlega ofan í deigið.
Um leið og litlar loftbólur myndast á yfirborðinu, snúðu pönnukökunni við og bakaðu þar til hún er gullinbrún.
Að lokum, settu allt á disk og dreifðu hlynsírópi (30 ml) rausnarlega yfir.
Stjörnur
Athugasemdir