Rjómalagaður líbanskur hummus - Einfaldur, fljótlegur & ekta heimagerður
Þessi rjómalagaði líbanski hummus er algjör klassík í austurlenskri matargerð og er ótrúlega auðvelt að gera heima með þessari uppskrift. Sem lítill köttur með fínt nef fyrir góðum ilmi, elska ég þessa samsetningu af maukuðum kjúklingabaunum, hnetukenndu tahini og örlítið af sítrónu. Hummusinn minn er dásamlega flauelsmjúkur og hollur, þar sem ég forðast óþarfa aukaefni og nota aðeins bestu, fersku hráefnin. Hvort sem það er sem próteinríkt snarl, dýfa fyrir nýbakað flatbrauð eða sem hápunktur á meze-bakka – þessi sérréttur er alltaf frábært val. Undirbúningurinn er eldsnöggur, svo þú færð sneið af Austurlöndum inn í eldhúsið þitt á engum tíma. Með ristuðum furuhnetum og góðum skvetti af hágæða ólífuolíu fær hummusinn líka dásamlegan ilm sem ekki er hægt að standast. Gríptu matvinnsluvélina og prófaðu þessa fljótlegu nautn strax – þú munt elska hana!
Hráefni
Undirbúningur
Skolaðu fyrst kjúklingabaunirnar úr dós (250 g) vandlega í sigti undir köldu vatni og láttu þær leka vel af.
Skerðu sítrónuna (0.5) í tvennt og kreistu safann úr helmingnum, á meðan þú afhýðir og saxaðu hvítlauksrifið (1) gróft.
Setjið nú kjúklingabaunirnar (250 g), tahini (50 g), sítrónusafann (0.5), hvítlauksrifið (1), sjávarsaltið (5 g) og hluta af ólífuolíunni (30 ml) í blandara.
Maukið allt þar til dásamlega slétt og rjómalöguð áferð fæst – mjá, ef hún er of þykk geturðu bætt við örlitlum dropa af ísköldu vatni.
Ristið furuhneturnar (20 g) á lítilli pönnu án fitu við meðalhita þar til þær eru gullbrúnar og ilma dásamlega.
Setjið hummusinn á disk, gerið litla dæld í miðjuna og skreytið með afganginum af ólífuolíunni (30 ml) og ristuðu furuhnetunum (20 g).
Stjörnur
Athugasemdir