Arabískur kjúklinga-shawarma í pítubrauði - Einfalt & Upprunalegt
Min elskulega arabíska kjúklinga-shawarma í pítubrauði er fullkomin matreiðsluferð til Austurlanda sem þú getur auðveldlega útbúið í þínu eigin eldhúsi. Sem áhugakokkur með dálæti á krydduðum ilmum elska ég þennan sígilda rétt vegna þess að hann er svo dásamlega safaríkur og bragðmikill. Leyndarmálið liggur í samsetningunni af meyru marineraðri alifuglakjöti, heimagerðri rjómalagaðri hvítlaukssósu, stökkum súrum gúrkum og skammti af stökkum frönskum kartöflum beint í brauðinu. Það er fljótlegt að útbúa, hollt vegna ferskra krydda og býður upp á fullkomna „street food“-upplifun heima. Gleymdu tilbúnum vörum – hjá mér lærir þú hvernig á að útbúa marineringuna og sósuna alveg frá grunni. Undirbúningurinn er barnaleikur og heppnast tryggilega fyrir alla sem langar í hjartnæma, framandi upplifun. Gríptu svuntuna og við skulum galdra fram þennan dásamlega rétt saman, sem mun senda bragðlaukana þína í stutta heimsreisu. Þetta er fullkominn aðalréttur þegar þig langar í eitthvað sérstakt en samt óbrotio.
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir marineringuna skaltu blanda hluta af jógúrtinni (50 g) saman við ólífuolíuna (20 ml), shawarma-kryddblönduna (10 g) og pressað hvítlauksrif (1).
Skerðu kjúklingabringuna (200 g) í fínar ræmur, veltðu henni upp úr marineringunni og láttu standa í um 30 mínútur – á meðan malar litla kisan af tilhlökkun!
Afhýddu kartöflurnar (200 g), skerðu í þunnar stangir og steiktu á pönnu með smá olíu þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.
Steiktu marineruðu kjúklingabringuna (200 g) á annarri pönnu þar til hún er gegnumsteikt og dásamlega ilmandi.
Fyrir sósuna, hrærðu afganginum af jógúrtinni (50 g) saman við afganginn af hvítlauknum (1) og sítrónusafanum (5 ml) þar til hún er slétt.
Hitaðu pítubrauðið (1) stuttlega í ofninum, skerðu það upp og smurðu ríkulega með sósunni.
Að lokum skaltu fylla pítubrauðið (1) með kjúklingnum (200 g), stökku kartöflunum (200 g) og sneiddum súrum gúrkum (2) og njóta.
Stjörnur
Athugasemdir