Austræn Mujadara með linsubaunum og hrísgrjónum – Einfalt & hjartnæmt
Austræn Mujadara er sannur huggulegheitamatur sem heillar mig alltaf. Þessi samsetning af næringarríkum linsubaunum og hrísgrjónum, toppuð með ríkulegum skammti af fullkomlega karamelliseruðum steiktum lauk, er klassík úr levantískri matargerð. Mujadara er ekki bara hollt og unaðslega mettandi, heldur líka mjög fljótlegt að búa til þegar maður hefur náð tökunum. Það sem gerir þennan rétt svo sérstakan fyrir mig er samspilið á milli jarðbundinna linsubauna og sæta, stökka lauksins – bragðsprengja án nokkurra aukahluta. Allt sem þú þarft eru fersk, náttúruleg hráefni og smá ást við undirbúning lauksins. Í dag sýni ég þér hvernig þú getur auðveldlega töfrað fram þennan grænmetisrétt í þínu eigin eldhúsi. Þetta er fullkominn réttur fyrir notalegt kvöld þegar þú vilt gera vel við þig með einhverju sem yljar bæði líkama og sál. Taktu fram pönnu og við skulum bera þennan arómatíska rétt á borð saman!
Hráefni
Undirbúningur
Skerðu laukinn (2) í þunnar hálfmánasneiðar og steiktu hann hægt á pönnu með smá ólífuolíu (30 ml) við meðalhita þar til hann verður gullinbrúnn og stökkur, leggðu til hliðar.
Skolaðu fjallalinsurnar (80 g) vandlega og láttu suðuna koma upp í potti ásamt basmati hrísgrjónunum (80 g), grænmetiskraftinum (300 ml) og kúmeninu (1 tsk).
Lækkaðu hitann og láttu réttinn malla varlega undir loki í um 20 mínútur, þar til vökvinn hefur algjörlega gufað upp og sogast inn í linsurnar (80 g) og hrísgrjónin (80 g).
Hrærðu varlega í linsu- og hrísgrjónablöndunni með gaffli og settu á disk.
Að lokum skaltu dreifa stökka lauknum (2) ríkulega yfir réttinn og bera fram – mjá, einfaldlega dásamlegt!
Stjörnur
Athugasemdir