Safi egyptísk Basbousa semolílukaka með rósasírópi - Einföld & Austurlensk
Ertu að leita að eftirrétti sem flytur þig beint inn í heim 1001 nætur? Þessi safaríka egypska Basbousa semolílukaka er austurlenskur klassík sem heillar með fíngerðri áferð og blómailmi rósasírópsins. Sem lítill katta-kokkur elska ég hvernig semolílið dregur í sig sírópið og gefur ómótstæðilega safaríka áferð. Þessi kaka er ótrúlega auðveld í undirbúningi og krefst engrar flókinnar tækni. Við notum aðeins ferskt hráefni eins og hágæða semolíli, rjómalagaða jógúrt og ilmandi rósavatn til að færa óviðjafnanlegt bragð Egyptalands inn í eldhúsið þitt. Hvort sem það er sem sætur endir á kvöldmat eða með tebolla – þessi Basbousa tekst öllum og færir sneið af sólríku austri á diskinn. Gríptu skálina þína og við skulum baka þennan ilmandi draum saman, sem lítur ekki bara vel út heldur bragðast himnesklega!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir Basbousa-deigið, bræddu fyrst smjörið (50 g) í litlum potti og láttu það kólna örlítið.
Í skál, blandaðu saman semolíli (150 g), sykri (100 g) (helmingur af magni), náttúrulegri jógúrt (100 g) og lyftidufti (1 tsk).
Hrærðu brædda smjörinu (50 g) saman við semolílblönduna þar til slétt deig myndast.
Breiddu deiginu í lítið, smurt bökunarform og skreyttu með möndlum (10).
Bakaðu kökuna í forhituðum ofni við 180 gráður í um 25 mínútur þar til hún er gullinbrún.
Á meðan kakan bakast, sýðu saman vatn (100 ml), afganginn af sykrinum (100 g) og rósavatnið (1 tsk) til að búa til síróp og láttu krauma stutt.
Helltu kælda rósasírópinu (1 tsk) jafnt yfir heita kökuna strax eftir bakstur svo hún nái að draga í sig vökvann fullkomlega.
Stjörnur
Athugasemdir