Norskur graflax með sinneps- og dillsósu - Einfalt & skandinavískt
Ekta norskur graflax er hið fullkomna val fyrir alla sem elska norræna matargerð. Sem litla matarkötturinn ykkar Mila mun ég sýna ykkur hvernig þið getið útbúið þennan graflax heima með auðveldum hætti. Samsetningin af mjúkum, marineruðum fiski, kryddaðri og sætri sinneps- og dillsósu og stökkum flatbrauði er algjör draumur! Þar sem við sleppum öllum tilbúnum vörum heldur laxinn fullkomnum, náttúrulegum ferskleika. Grafa-tíminn krefst þolinmæði, en undirbúningurinn er afar fljótlegur og klikkar ekki. Hollur og bragðmikill réttur sem hentar frábærlega sem fínn forréttur eða léttur kvöldverður. Allir sem leita að skandinavískum matargleði munu elska þessa uppskrift – hún færir tilfinninguna af fjörðunum beint inn í eldhúsið þitt. Gríptu ferskar kryddjurtir og gæðalax, svo getum við byrjað!
Hráefni
Undirbúningur
Skolaðu laxflakið (200 g) vel og þurrkaðu, fjarlægðu öll bein vandlega.
Blandaðu sjávarsalti (20 g) og sykri (20 g) í skál og nuddaðu fiskinn allan með blöndunni.
Saxaðu helminginn af dillinu (1) smátt og dreifðu yfir laxinn. Vefðu laxinn þétt í plastfilmu og láttu hann liggja í ísskáp í 24 klukkustundir.
Fyrir sósuna, saxaðu restina af dillinu (1) mjög smátt og hrærðu saman við sinnippið (30 g), hunangið (15 g) og hvítvínsedikið (10 ml) þar til sósan er slétt.
Eftir grafatímann, hreinsaðu marineruðu kryddin af laxinum, skerðu hann í þunnar sneiðar og raðaðu á flatbrauðið (2).
Að lokum, settu skeið af heimatilbúinni sinneps- og dillsósunni yfir laxinn og njóttu strax.
Stjörnur
Athugasemdir