Danskur Flæskesteg með stökkri puru og karamelliseruðum kartöflum - Einfalt & Upprunalegt
Mjá! Sem lítill eldhúsköttur elska ég að töfra fram hefðbundna klassík eins og danskan Flæskesteg í mínu eigin eldhúsi. Þessi svínasteik með dásamlega stökkri puru er algjör hjartans réttur. Ásamt sætum, gljáandi karamelliseruðum kartöflum bragðast þetta eins og hlýtt faðmlag úr norðri. Þó danska eldhúsið virðist oft flókið, sýni ég þér hvernig þú útbýrð þessa hátíðarmáltíð heima hjá þér á einfaldan hátt og algjörlega án tilbúinna vara. Ferskt kjöt, ögn af ást og rétta tæknin við puruna tryggja að steikin verður dásamlega stökk að utan og mjúk sem smjör að innan. Ímyndaðu þér ilminn sem leggur um heimilið – einfaldlega dásamlegt! Ég hef gert undirbúninginn eins einfaldan og hægt er svo þú getir líka orðið atvinnumanneskja í eldhúsinu. Gríptu svuntuna, í dag töfrum við fram ekta norræna lífsgleði beint á diskinn þinn. Það er hollt, hreinskilið og gerir þig einfaldlega hamingjusama/n!
Hráefni
Undirbúningur
Hitaðu ofninn í 200 gráður og skerðu í puruna á svínasteikinni (300 g) í tígla með beittum hníf, án þess að skera niður í kjötið.
Nuddaðu puruna ríkulega með salti (1 tsk) svo hún verði dásamlega stökk síðar – þetta er mitt litla ráð fyrir þig!
Settu lárviðarlaufið (1) í eldfast mót, helltu vatni (100 ml) út í og steiktu kjötið í um 50 mínútur þar til puran er gullinbrún og stökk.
Á meðan steikin hvílist, afhýddu soðnu kartöflurnar (250 g).
Bræddu sykurinn (30 g) á pönnu við meðalhita þar til hann karamelliserast og verður ljósbrúnn.
Bættu smjörinu (20 g) út í pönnuna með sykrinum og veltu kartöflunum (250 g) upp úr því þar til þær eru hjúpaðar gullinni karamellu.
Berðu fram stökku steikina ásamt sætu kartöflunum á diski og njóttu danska lostætisins!
Stjörnur
Athugasemdir