Hefðbundin frönsk lauksúpa - Gratinuð með stökkum ostkrútonum
Þessi hefðbundna franska lauksúpa er sannur klassík sem yljar sálinni og gleður bragðlaukana. Sem áhugakokkur með dálæti á franskri matargerð elska ég blönduna af karamelliseruðum lauk og hjúpi af bráðnum, bragðmiklum osti. Þetta er einstaklega hollur réttur sem er furðu einfaldur og fljótlegur í matreiðslu, þrátt fyrir fínt yfirbragð. Þú þarft engar flóknar tilbúnar vörur, bara nokkur góð, fersk hráefni og smá þolinmæði við að mýkja laukinn svo hann fái að njóta sín og gefa frá sér náttúrulega sætu. Lokahnykkurinn eru stökkir ostkrútonar sem fullkomna arómatíska soðið. Ekki hika við að prófa þessa uppskrift; hún er leikur einn, heppnast alltaf og færir þér smápart af París beint inn í eldhúsið. Gríptu sleifina og töfrum fram þennan franska draum saman – þú átt eftir að elska hann!
Hráefni
Undirbúningur
Afhýddu laukinn (3), skerðu í fínar sneiðar og láttu karamelliserast í smjörinu (20 g) við meðalhita þar til hann verður gullinbrúnn – þetta krefst smá þolinmæði!
Stráðu hveitinu (10 g) yfir laukinn og láttu malla stutta stund á meðan þú hrærir.
Helltu grænmetiskraftinum (400 ml) út í og láttu súpuna malla við vægan hita í um 15 mínútur.
Á meðan er baguette-brauðið (2 sneiðar) ristað létt og Gruyère-osturinn (50 g) rifinn fínt.
Helltu súpunni í eldfast mót, leggðu brauðsneiðarnar ofan á og dreifðu ostinum yfir.
Gratineraðu í forhituðum ofni undir grillinu þar til osturinn er gullinbrúnn og dásamlega bráðinn.
Stjörnur
Athugasemdir