Franskt kirsuberja-clafoutis - Einfalt, loftkennt & ávaxtaríkt
Dýrindis franskt kirsuberja-clafoutis er nákvæmlega það sem þú þarft þegar þig langar í fljótlegan en glæsilegan eftirrétt. Þessi hefðbundna franska baka sker sig úr fyrir dásamlega loftkennt eggja- og hveitideig sem leggst eins og mjúkt teppi yfir safarík, fersk kirsuber. Sem áhugakokkur með næmt bragðskyn elska ég þennan rétt því hann er einfaldur og byggist á fyrsta flokks fersku hráefni. Hvort sem það er sem sætt síðdegis-nasl eða sem fullkomin lokahnykkur á fínni máltíð, þá er clafoutis-uppskriftin mín trygging fyrir árangri. Undirbúningurinn er einfaldur og á meðan ofninn sér um vinnuna geturðu hlakkað til óviðjafnanlegrar ilmsins í eldhúsinu. Gríptu skál og við skulum töfra fram þessa dásamlegu frönsku lífsgleði á diskinn saman – alveg án tilbúinna vara og með mikilli ást!
Hráefni
Undirbúningur
Hitaðu ofninn í 180 gráður (yfir-/undirhiti) og smurðu lítið eldfast mót vandlega með smá smjöri (10 g).
Þvoðu kirsuberin (250 g) vandlega og fjarlægðu steinana varlega svo njótunin raskist ekki síðar.
Þeyttu eggin (2) ásamt sykrinum (50 g) og vanilluútdrættinum (1 tsk) í skál þar til létt og loftkennt.
Hrærðu nú hveitinu (60 g) smátt og smátt út í eggjamassann þar til engir kekkir eru sjáanlegir – það gerir deigið sérstaklega fínt.
Helltu mjólkinni (125 ml) rólega út í og hrærðu öllu saman í slétt, fljótandi deig.
Dreifðu tilbúnu kirsuberjunum (250 g) jafnt í smurða eldfasta mótið.
Helltu deiginu varlega yfir ávextina og bakaðu clafoutis-réttinn í um 30 mínútur, þar til hann er gullinbrúnn og hefur lyft sér fallega. Verði ykkur að góðu!
Stjörnur
Athugasemdir